香葱肉松金砖

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网红面包来啦！！！

香葱肉松金砖的用料

高筋面粉 400g 低筋面粉 100g
小葱 130g 蛋黄酱 30g
肉松 50g 糖（面团） 75g
盐（面团） 1茶匙 酵母（面团） 2茶匙
鸡蛋（面团） 50g 牛奶（面团） 50g
水（面团） 230g 黄油（面团） 75g
猪油（内馅） 65g 盐（内馅） 1茶匙
糖（内馅） 1/4茶匙 鸡蛋（内馅） 1个

香葱肉松金砖的做法

香葱肉松金砖的做法图解1

步骤1

将除黄油外的全部材料倒入厨师机内，搅打均匀成团后加入黄油继续搅打至面团均匀。
香葱肉松金砖的做法图解2

步骤2

将面团取出，表面揉至光洁，整形成团，室温自然醒发40分钟（或醒发箱醒发20分钟）。
香葱肉松金砖的做法图解3

步骤3

准备一个长30厘米宽20厘米的平盘，在内部刷薄薄一层油。
香葱肉松金砖的做法图解4

步骤4

轻压醒好的面团帮助排气。
香葱肉松金砖的做法图解5

步骤5

将醒发好的面团擀成平盘大小。
香葱肉松金砖的做法图解6

步骤6

放入平盘内，在面团表面插孔后，室温自然醒发40分钟（或醒发箱醒发20分钟）。
香葱肉松金砖的做法图解7

步骤7

在醒发好的面团上刷上薄薄一层蛋液。
香葱肉松金砖的做法图解8

步骤8

将全部内馅材料拌匀备用。
香葱肉松金砖的做法图解9

步骤9

将馅料均匀铺在面团上。
香葱肉松金砖的做法图解10

步骤10

以200℃烘烤20分钟左右取出。
香葱肉松金砖的做法图解11

步骤11

切去四边。
香葱肉松金砖的做法图解12

步骤12

将面包平均切成4块。
香葱肉松金砖的做法图解13

步骤13

在2块面包的顶部涂抹上蛋黄酱。将面包2块/组，上下叠起。
香葱肉松金砖的做法图解14

步骤14

面包四周涂上蛋黄酱。
香葱肉松金砖的做法图解15

步骤15

裹上肉松即可。
香葱肉松金砖的做法图解16

步骤16

完成。

香葱肉松金砖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-17

©本菜谱的做法由 晓菜料理学院 编写，未经授权不得转载

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