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肉松小金砖
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第一次见到金砖面包，是在云南的一个当街的甜品店，酷爱蛋糕面包的我，每天都要去买点点心解馋。店铺时常会出新品，当一排的金砖面包映入眼帘，立刻就将我吸引了过去。油亮的长方形面包整齐地排在盘子里，层次分明的小条纹，更是充满了魔力，让人立刻就想动手将它们一丝丝撕下来吃个痛快。
那段时间正在减肥，每次都只能吞吞口水，一步三回头地离开...好痛苦的回忆啊！
如今，减肥终于成功，工作不如正轨，生活一切都那么美好。自己做个金砖犒赏下。
肉松小金砖的做法
步骤1
所有的食材准备
步骤2
将主料里除黄油外所有的食材放入面包桶，揉二十分钟后加入黄油，继续揉至能拉出比较薄且不容易破的膜，将面团放入冰箱冷藏30分钟
步骤3
冷藏面团的时候将片状黄油擀成长
步骤4
冷藏好的面团取出，擀成黄油的两倍大
步骤5
将黄油摆在面片上，撒上黑芝麻
步骤6
将两侧的面团向内折并封好口
步骤7
将面团擀长
步骤8
三折，将面团顺折边方向擀长后进行第二次三折
步骤9
将面团覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏30-60分钟。
步骤10
将冷藏后的面团顺折边擀长后进行第三次三折，冷藏30-60分钟，将冷藏后的面团擀至1厘米厚
步骤11
切成三条
步骤12
将切好的面团压扁，分别从中间切开，将6条面团交叉排好
步骤13
在中间放上肉松。
步骤14
将四边的面条翻上来，收口朝下，略压扁。
步骤15
将做好的面包胚放进模具，在温暖的地方进行二发
步骤16
二发好的面包表面刷上蛋液
步骤17
放入预热好的烤箱，190度，烤25分钟
步骤18
出炉后立即脱模，侧面向上，放在烤网上晾凉
步骤19
成品
步骤20
成品
步骤21
成品肉松小金砖的烹饪技巧
1、模具为学厨正方形十二连模，这个造型用圆形球模做起来也很漂亮，像绣球一样。
2、馅料可随个人喜欢，红豆、红薯、南瓜、奶酪什么都可以，只要别太稀就行。
3、如果喜欢平顶的金砖，上面可以压一个重的烤盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-03-09
美美家的厨房
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