烈火梅花肉

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隔壁老潘
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继烈火鸡翅的后续，用烤箱制作肉类。 猛烈高温可以使肉类骤然收缩，达到锁住肉汁不会流失，口感更好。

烈火梅花肉的用料

梅花肉 400克 蒜瓣 2瓣
料酒 1勺 烤肉酱 3勺
蚝油 2勺 生抽 2勺
老抽 1勺 香醋 半茶匙
白糖 1茶匙 五香粉 2茶匙
胡椒盐 适量 孜然粉 适量
香油 适量 吃货的心 一颗

烈火梅花肉的做法

烈火梅花肉的做法图解1

步骤1

把猪肉洗干净，去皮，切成小块。
烈火梅花肉的做法图解2

步骤2

把以上调料混在一起。
烈火梅花肉的做法图解3

步骤3

拌匀
烈火梅花肉的做法图解4

步骤4

把切好的肉放进去酱料盘充分沾满。
烈火梅花肉的做法图解5

步骤5

保证每一块猪肉都能慢慢沾上你的酱料，码好堆在酱料盘里腌制几个小时。
烈火梅花肉的做法图解6

步骤6

用保鲜膜膜好放在一边常温腌制，更容易入味。
烈火梅花肉的做法图解7

步骤7

预热烤箱的同时，把腌肉码好在烤盘，稍微轻轻的撒上点胡椒盐。
烈火梅花肉的做法图解8

步骤8

放进烤箱。200°以上烤十分钟
烈火梅花肉的做法图解9

步骤9

翻身再烤五分钟
烈火梅花肉的做法图解10

步骤10

现在可以叫上我了，开餐。

烈火梅花肉的烹饪技巧

猪肉要洗干净，不然容易有股味道。 不要焯水，焯水后的肉收缩了腌制不会太入味，没有生腌那么好吃。 没有烤箱的可以直接用锅红烧，再放两棵蒜叶风味更加！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-17

©本菜谱的做法由 隔壁老潘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 腌 咸甜 咸

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