自制卤货

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积极乐观紫百合
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周末带孩子出去野餐，想着带点什么吃的，就做点卤货吧，可以消磨一下大人的时间，自己做的也安全放心

自制卤货的用料

鸭脚 500克 鸭翅 500克
鸡蛋 800克 花椒 15个
八角 4个 桂皮 适量
香叶 适量 大蒜头 1个
干辣椒 3个

自制卤货的做法

自制卤货的做法图解1

步骤1

先准备所有的材料
自制卤货的做法图解2

步骤2

把鸭脚和鸭翅进行焯水
自制卤货的做法图解3

步骤3

冷水下锅煮鸡蛋，先大火开然后小火10分钟，用冷水冲洗，在冷水中把鸡蛋去壳
自制卤货的做法图解4

步骤4

这是所有香料的照片集合，锅子加热，放油大蒜碎，辣椒，花椒，炒香，加水，料酒，生抽，老抽，桂皮，八角，冰糖，再放入鸭脚鸭翅，中火煮上20分钟
自制卤货的做法图解5

步骤5

这个时候加入剥壳的鸡蛋，对了，鸡蛋为了能够入味，用刀划上几道，再中火煮20分钟
自制卤货的做法图解6

步骤6

煮到差不多这样的色泽，开始收一点汁水，关火焖1个小时，入味
自制卤货的做法图解7

步骤7

把鸭脚鸭翅夹出，鸡蛋可以在汤汁里再卤一下，味道更入味

自制卤货的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-18

©本菜谱的做法由 积极乐观紫百合 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 煮 辣 下饭菜

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