卤货

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虽然名字不好听...但2020年确实是黑暗的一年，还好黑暗里有着无数的光明天使，正是他们(她们)的大公无私，才使的我们的世界重现光明，新的一年为所有在一线的工作人员祈福！
参与活动: #元宵节美食大赏#

卤货的用料

豆腐 1块 鹌鹑蛋 9个
八角 1～2个 香叶 1～2片
桂皮 1块 小茴香 一小把
干辣椒 2、3个 甜面酱 一大勺
豆瓣酱 一大勺 冰糖 6、7块
生抽 适量 老抽 适量
十三香 适量 花椒粉 适量
孜然粉 适量 菜籽油 适量
芝麻 适量 水 适量

卤货的做法

#元宵节美食大赏#卤货的做法图解1

步骤1

豆腐一块，切成片，
#元宵节美食大赏#卤货的做法图解2

步骤2

豆腐刷油铺在烤盘上，
#元宵节美食大赏#卤货的做法图解3

步骤3

烤箱200°烤20分钟，
#元宵节美食大赏#卤货的做法图解4

步骤4

起锅热油，煸香大料(八角、香叶、桂皮、小茴香、干辣椒)，
#元宵节美食大赏#卤货的做法图解5

步骤5

倒入甜面酱翻炒出味，
#元宵节美食大赏#卤货的做法图解6

步骤6

加水烧开，加生抽、冰糖、老抽调味，
#元宵节美食大赏#卤货的做法图解7

步骤7

倒入烤好的豆腐、煮熟的鹌鹑蛋，
#元宵节美食大赏#卤货的做法图解8

步骤8

大火烧开，小火闷煮，收汁盛出，
#元宵节美食大赏#卤货的做法图解9

步骤9

另起锅，将豆瓣酱炒出红油，
#元宵节美食大赏#卤货的做法图解10

步骤10

加十三香、花椒粉炒匀，
#元宵节美食大赏#卤货的做法图解11

步骤11

倒入卤货，撒孜然粉、芝麻拌匀即可。
#元宵节美食大赏#卤货的做法图解12

步骤12

又浪费了一把面条，做了个装饰！
#元宵节美食大赏#卤货的做法图解13

步骤13

反正胆敢吃不完，肯定家人一顿熊！...

卤货的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-01

©本菜谱的做法由 小鱼哥的私房 编写，未经授权不得转载

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