新疆大盘鸡

独家
5656 浏览 22 收藏
收藏
run_xiao慢
run_xiao慢
＋ 关注

新疆大盘鸡的用料

鸡肉 半只 土豆 3个
干朝天椒 7个 啤酒 500ml
青椒 3个 生姜 4片
花椒 一汤匙 干二荆条 8个
大蒜 5粒 砂糖 1.5汤匙
食盐 2小勺 食用油 比平时做菜多一点
大葱 一根 味极鲜 一小勺
郫县豆瓣 一汤匙

新疆大盘鸡的做法

新疆大盘鸡的做法图解1

步骤1

将鸡肉剁成小块，比较好入味！这里我用的是正宗的土鸡！
新疆大盘鸡的做法图解2

步骤2

将干朝天椒中间切开，干二荆条中间切开！（根据个人喜好，适当增添辣椒呦~）姜切丝，蒜切末！大葱斜口切成段状，青辣椒切成块！待用！
新疆大盘鸡的做法图解3

步骤3

土豆去皮，切滚刀块泡水待用！（不要切的太薄，容易煮烂）

步骤4

开火，将锅内倒入食用油！放入1.5汤匙白砂糖，不停搅拌！待到糖起沫，倒入鸡肉，进行翻炒！

步骤5

鸡肉上色金黄，翻炒到没有水汽后，倒入花椒，干辣椒，姜丝！炒至有香味！加一汤匙豆瓣，少于盐。

步骤6

加入500ml啤酒！（个人认为勇闯比纯生做的好吃，因为纯生麦芽含量高，会苦一点！）

步骤7

炖至一会，加入葱段，两分钟后将土豆倒入，闷炖！（如果是用的土鸡，啤酒快炖干时，如果鸡肉还是没有烂，那就再加一点热水！记得一定是加热水！小火炖一会，再加入土豆）

步骤8

出锅前，放入青椒进行翻炒，最后加入蒜末，少于鸡精，一点点味极鲜！（如果想拌面的宝宝，可以多留一点汤汁哈）

新疆大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-18

©本菜谱的做法由 run_xiao慢 编写，未经授权不得转载

新疆大盘鸡的其他做法更多

上传我做的这道菜

新疆大盘鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 新疆大盘鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 新疆大盘鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活