樱花面包

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人间四月，一树一树的花开，空气里弥漫着花朵的芬芳。如此良辰美景，不作花朵面包怎么可以？

樱花面包的用料

高筋面粉 200g 低筋面粉 50g
盐 2g 绵白糖 30 g
酵母 3g 无盐黄油 20g
蛋液 50g 水 60g
牛奶 85g 樱花馅 190g

樱花面包的做法

樱花面包的做法图解1

步骤1

所有食材来个大合影吧
樱花面包的做法图解2

步骤2

除黄油樱花粉之外所有食材放进面包桶，先放液体后放粉类。糖和6盐对角放好，酵母埋到面粉中，启动和面程序，25分钟；放入黄油，继续和面25分钟，直至面团能够拉出有延展性的膜。
樱花面包的做法图解3

步骤3

和好的面团放入盆中，放到烤箱内发酵，35度，50分钟。发好的面团有原来的2倍大，用手指中间插一小孔，不回缩不反弹即可。
樱花面包的做法图解4

步骤4

取出面团轻轻按压排气后分成五等分，盖保鲜膜静置15分钟
樱花面包的做法图解5

步骤5

樱花粉放入裱花袋中
樱花面包的做法图解6

步骤6

取一个面团擀成圆饼，放入38g樱花馅。
樱花面包的做法图解7

步骤7

包好馅料，收口向下，轻轻压平，用切刀切成五片花瓣状。
樱花面包的做法图解8

步骤8

放到烤箱内第二次发酵，35度，40分钟，面团大约发酵到原来的1.5倍大。刷蛋液。
樱花面包的做法图解9

步骤9

上下火180度，20分钟，烤至10分钟左右时加盖锡纸。
樱花面包的做法图解10

步骤10

烤好后立即取出放到晾架上晾凉

樱花面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-20

©本菜谱的做法由 更厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 高颜值 西点

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