韭菜炒笔管鱼

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笔管鱼叫鱼不是鱼，它是一种体型细长的墨斗鱼。笔管鱼俗称海兔，营养价值极高。内含蛋白质、脂肪、维生素A、D以及矿物质等营养成分，是上等海味补品；还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。最家常的做法就是与韭菜一起爆炒。

韭菜炒笔管鱼的用料

韭菜 300克 笔管鱼 300克
花生油 20克 盐 2克
料酒 2勺 葱 1小段
姜 1小块

韭菜炒笔管鱼的做法

韭菜炒笔管鱼#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解1

步骤1

将笔管鱼放入一个盆中，先拔出头部清洗干净，用剪刀煎开，顺着脊背内侧有一条透明的类似塑料的东西，把它抽出来，，取出内脏，内脏里有一个黑色的东东要小心取出
韭菜炒笔管鱼#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解2

步骤2

用流水冲洗干净
韭菜炒笔管鱼#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解3

步骤3

大点的用刀切一下
韭菜炒笔管鱼#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解4

步骤4

韭菜去黄叶洗净控干水分
韭菜炒笔管鱼#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解5

步骤5

切成5厘米长的段
韭菜炒笔管鱼#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解6

步骤6

锅中倒油烧热后下入切好的葱姜爆香
韭菜炒笔管鱼#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解7

步骤7

倒入笔管鱼快速翻炒半分钟
韭菜炒笔管鱼#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解8

步骤8

加入料酒
韭菜炒笔管鱼#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解9

步骤9

倒入韭菜翻炒变软，加盐调味即可
韭菜炒笔管鱼#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法图解10

步骤10

装盘

韭菜炒笔管鱼的烹饪技巧

韭菜比较嫩，不用炒时间太长，稍变软即可。笔管鱼不要炒时间太长，时间长了会老的咬不动。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-21

©本菜谱的做法由 海天一色的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 滋阴壮阳 无水印 爆 炒 咸

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