小炒莴苣叶

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莴苣叶也是可用来食用的，味道也鲜嫩的很，但莴苣叶含有莴苣素会微微有些苦，因此再炒之前用水焯一下以去除苦味，再加入蒜和红椒一起爆炒，很简单的快炒菜， 但炒出来的味道与生菜不相上下，但莴苣叶的性价比最高，记得下次再也不要浪费哟。有了这么一道小炒菜， 用它来喝粥下饭都很不错。

小炒莴苣叶的用料

莴苣叶 3颗 蒜 3瓣
红辣椒 2个 油盐 适量

小炒莴苣叶的做法

小炒莴苣叶的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
小炒莴苣叶的做法图解2

步骤2

烧锅开水， 加入几滴油和少许盐；
小炒莴苣叶的做法图解3

步骤3

水开后将莴苣叶放入里面焯烫， 变色后捞出；
小炒莴苣叶的做法图解4

步骤4

将焯过的莴苣也切成末， 再挤去水分备用；
小炒莴苣叶的做法图解5

步骤5

热锅凉油， 放入蒜末和红椒圈进去翻炒；
小炒莴苣叶的做法图解6

步骤6

煸香后加入准备莴苣叶进去翻炒；
小炒莴苣叶的做法图解7

步骤7

翻炒几下后加入适量的盐调味，翻炒均匀后盛入盘中。
小炒莴苣叶的做法图解8

步骤8

端上桌了。

小炒莴苣叶的烹饪技巧

1. 莴苣叶焯烫时加入几滴油和适量的盐能保持莴苣叶的色泽和口感； 2. 切成末后要挤去大部分水分再与蒜粒红椒翻炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-23

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载

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