青菜肉丝炒年糕

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孩子很喜欢吃炒年糕，所以年糕我也是自己拿米去加工厂加工的，而且还都是我们本地新晚稻米，糯米也没有添加！顺便附上我加工年糕的步骤

青菜肉丝炒年糕的用料

年糕 500克 青菜 100克
肉丝 适量 盐 少许
料酒 少许 生抽 少许

青菜肉丝炒年糕的做法

青菜肉丝炒年糕的做法图解1

步骤1

大米淘洗干净浸泡5-6小时左右，拿去加工厂加工，这个是老板把大米打成米浆！
青菜肉丝炒年糕的做法图解2

步骤2

打好的米浆上面用铁锤压实，大概5-6个小时左右
青菜肉丝炒年糕的做法图解3

步骤3

压实完后就把米块打成粉状，上锅蒸熟，然后倒入机器中，做成年糕
青菜肉丝炒年糕的做法图解4

步骤4

做好的年糕塑封包装好，这样想吃了拿一包，方便又干净，还不会发硬发酸，保存时间也长
青菜肉丝炒年糕的做法图解5

步骤5

先把年糕切成片，在冷水中清洗一下捞起备用
青菜肉丝炒年糕的做法图解6

步骤6

里脊肉切丝清洗备用
青菜肉丝炒年糕的做法图解7

步骤7

青菜清洗干净切块备用
青菜肉丝炒年糕的做法图解8

步骤8

油锅中倒入适量大蒜和肉丝一起翻炒均匀
青菜肉丝炒年糕的做法图解9

步骤9

炒完肉丝加入少许水，盐，青菜和年糕片烧至水开，这样一起放水和青菜是因为青菜炒后不太容易变黄变干，我家孩子喜欢吃熟一点的青菜，所以我就采用直接全部一起加入，水开后就翻炒至汤汁浓稠即可享受
青菜肉丝炒年糕的做法图解10

步骤10

炒完后加入一个煎蛋
青菜肉丝炒年糕的做法图解11

步骤11

一盘炒年糕配上一杯牛奶和水果，一天的早餐就完工啦

青菜肉丝炒年糕的烹饪技巧

不喜欢食材一起放的也可以分开炒，先把菜炒熟，再加年糕和水，然后水开后就可以翻炒均匀至汤汁浓稠即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-14

©本菜谱的做法由 苹果梨3 编写，未经授权不得转载

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