家常炖鱼

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麦收时节
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周末给家人做一顿饭，一家人其乐融融！

炖鱼的用料

草鱼 1条 葱姜蒜 若干
白糖 50g 食盐 25ml
八角 3个 老抽 50ml
干辣椒 若干 鲜辣椒 若干
豆瓣酱 若干

炖鱼的做法

家常炖鱼的做法图解1

步骤1

草鱼一条，去除鱼线！
家常炖鱼的做法图解2

步骤2

斜刀！葱姜蒜，料酒，腌制半小时左右！
家常炖鱼的做法图解3

步骤3

腌制的时候正好准备一下汤汁！葱姜蒜白糖，老抽，白醋！
家常炖鱼的做法图解4

步骤4

入锅之前用淀粉擦一擦鱼身，防止过油的时候油飞溅的到处都是！
家常炖鱼的做法图解5

步骤5

鱼入锅煎至酥皮，炒一下豆瓣酱和葱姜蒜，爆锅后加入调好的汤汁！大火煮沸后调至小火20分钟！
家常炖鱼的做法图解6

步骤6

出锅前加入辣椒丝，根据个人口味添加香醋！

炖鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-23

©本菜谱的做法由 麦收时节 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 家常味 下饭菜 家常菜

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