脆皮拔丝蛋糕

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小施姐姐
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这款拔丝蛋糕用的是全蛋打发，口感比较扎实。

脆皮拔丝蛋糕的用料

鸡蛋 3个 玉米油 30g
牛奶 70g 白砂糖 50g
低筋面粉 80g 肉松 50g

脆皮拔丝蛋糕的做法

脆皮拔丝蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材
脆皮拔丝蛋糕的做法图解2

步骤2

烧一壶热水，倒入大盆中
脆皮拔丝蛋糕的做法图解3

步骤3

将鸡蛋和白砂糖放入小盆中
脆皮拔丝蛋糕的做法图解4

步骤4

将小盆放入大盆中，隔水打发。刚开始打有好多泡泡。
脆皮拔丝蛋糕的做法图解5

步骤5

慢慢的蛋液变得浓稠，
脆皮拔丝蛋糕的做法图解6

步骤6

直到在面糊上可以划8字，而且不会很快消失。
脆皮拔丝蛋糕的做法图解7

步骤7

将牛奶和玉米油混合，搅拌均匀
脆皮拔丝蛋糕的做法图解8

步骤8

加2匙鸡蛋糊在牛奶中，搅拌均匀
脆皮拔丝蛋糕的做法图解9

步骤9

再将搅拌好的牛奶糊倒回鸡蛋糊中，用刮刀翻拌均匀。不要划圈搅拌，以免消泡。
脆皮拔丝蛋糕的做法图解10

步骤10

将低筋面粉过筛，加入到鸡蛋糊中翻拌均匀，同样不要划圈搅拌。
脆皮拔丝蛋糕的做法图解11

步骤11

面糊有点消泡，这是正常现象。
脆皮拔丝蛋糕的做法图解12

步骤12

加入肉松，翻拌均匀
脆皮拔丝蛋糕的做法图解13

步骤13

面糊变得浓稠
脆皮拔丝蛋糕的做法图解14

步骤14

将面糊倒入纸杯中。烤箱160度预热10分钟，烤盘放入烤箱中层烤30分钟，表面会变脆。不喜欢脆皮口感就烤25分钟即可。
脆皮拔丝蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图
脆皮拔丝蛋糕的做法图解16

步骤16

真的可以拔丝哦！
脆皮拔丝蛋糕的做法图解17

步骤17

拉丝拉丝....

脆皮拔丝蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-24

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 蛋糕 烘焙 杯子蛋糕

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