养生腊味杂粮米饭卷

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斋啡加大

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现在市面上精加工的食品很多，大多都为了追求绵软的口感和漂亮的外观，在wuli爹妈的那个年代这曾被视为富足和高级的象征。但在这样的目的下通常牺牲的就是食物本身的营养。万物皆有价值，大自然恩赐的东西总是有道理的。现在也越来越多的营养学者和健康概念餐厅推崇粗粮的概念，返璞归真，成为新的养生概念。粗粮除了人们所熟知的纤维素以外，还提供给人体大量的蛋白质、钙、铁等矿物质，维生素B1和维生素B2，对人体健康颇为有益。如今现代生活节奏快，饮食节奏也跟着加快，对于很多上班族来说，便捷大于一切，烹饪也变得越快越好。于是，以五谷杂粮为概念的许多方便食品也推陈出新，或即冲即食，或直接打碎入菜。但是这种还是以快捷便利为前提的“健康食品”真的健康吗？我个人觉得，食物还是应尽量保持其原汁原味为佳。越少加工的食物越能保持其营养价值。食物还是要以健康养生为基本，其次才是其味道和口感。春天是出游的好季节岛国人民擅长饭团棒国人民擅长海苔卷那我们怎么能输，今天做个十二谷杂粮腊味饭卷，营养健康又美味~ 做一份腊味粗粮卷一起去郊游吧~ 多吃粗粮，美丽健康~

腊味杂粮米饭卷的用料

十二谷糙米半杯	珍珠大米半杯
香菇 1朵	腊肠拇指大的一根
鸡蛋 1个	芹菜 1根
胡萝卜半根	豆芽 1小把
豆腐皮半张	鲜酱油 1/2+1/2勺
香油 1勺

腊味杂粮米饭卷的做法

步骤1

首先混合十二谷米和珍珠白米，轻轻淘洗干净，不要大力揉搓。不用洗的水完全清澈，这样米本身的维他命B组也会流失，淘洗到没有杂质即可。大概两遍左右吧。我这里用了一比一的分量，初开始吃杂粮的宝宝可以适当减少粗粮的比例，然后慢慢加哦。我的十二谷米是在超市买的，现在很多超市都有这种混好的现成的，你也可以自己根据自己的喜好混合。我这里的十二谷米包含了糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、红莲、玉米和糙薏仁等

步骤2

稍微浸泡一下

步骤3

把蔬菜准备一下，胡萝卜切条，芹菜切条，豆芽洗净摘根备用. 你也可以选用你自己喜欢的蔬菜，或者熟食肉类

步骤4

腊肠和香菇先切片，再切细条，再切细丁备用，反正就是切成跟米粒差不多大小的丁

步骤5

然后打散一颗蛋

步骤6

热小煎锅，抹一层油，中小火煎个蛋皮备用

步骤7

锅里不用另放油，中小火煸炒腊肠丁

步骤8

等腊肠丁变透明以后下入香菇丁一同翻炒

步骤9

半汤匙鲜酱油翻炒

步骤10

炒好后的料备用

步骤11

泡好的米沥干水，放入一个大碗，加入炒好的香菇腊肠丁拌匀，加入一杯的过滤后的香菇水

步骤12

然后就请出我们今天的大厨师，MEYER美亚酷乐快手系列三层蒸锅

步骤13

很帅气有没有，这个真的非常好，完全搭起来有三层，一次性可以蒸三个菜，真的可以热乎乎的一锅出哦~而且还可以用作海鲜蒸汽桑拿锅哦，是不是很期待，下次表演给你们看。

步骤14

底锅容量超大，完全不用担心长时间的蒸制水会烧干。这个我不知道是不是很多宝宝都有跟我一样的烦恼哈。有时候有些菜品需要蒸的时间很长，比如过年的时候做萝卜糕啊，或者做个什么四喜丸子啊，基本上都要蒸上1个小时，以前就因为这个我烧坏过两个锅。。。。这个真的不用担心，蒸了半个小时也只是用了四分之一的水而已

步骤15

这个把手可以放汤勺，解放双手！还可以立在桌子上，解放空间！等一下就能看见哈

步骤16

（哎呀我真的觉得自己好啰嗦。。。）我今天只做一个点心就用一层蒸笼，可以随意拼装层数真方便。

步骤17

大火上汽后放上蒸屉，加盖大火蒸30分钟，后关火焖10分钟

步骤18

米饭快好的时候把蔬菜焯至断生

步骤19

豆芽也焯至断生

步骤20

蒸好的米饭用勺子翻松，加入半汤匙鲜酱油拌匀

步骤21

再加入一勺香油拌匀

步骤22

豆腐皮裁成适合的大小，撕去硬卷的边

步骤23

用厨房纸沾点饮用水擦拭一下豆腐皮的两面，这样可以软化豆腐皮

步骤24

在豆腐皮上铺上米饭，稍微压实一些，不用太厚，大概铺2/3的样子，边上留一点边

步骤25

放上蛋皮。我的蛋皮刚好大，如果不合适的话记得切一下哦

步骤26

再铺上焯好的蔬菜

步骤27

卷起，卷实一点哦

步骤28

接下来就是回炉重造。你可以用用油锅煎，或者像我一样重新回锅大火蒸5分钟

步骤29

拿出来稍微放凉以后切件就可以吃咯~也是野餐郊游的好选择呢

腊味杂粮米饭卷的烹饪技巧

巧妇难为无米之炊，巧妇也难为无釜之炊。只有便于创新的厨具，才能更好的发挥创意做各种创新菜，没有适合的厨具，即使有很好的创意，也很难实现、烹饪出菜肴。而MEYER美亚“酷乐快手”系列的三层蒸锅，实现了食物健康蒸煮效果，让食材的美味在水蒸气微循环下充分渗透，三层大空间的实用性让频繁烹饪变得更加轻松快速便捷。四美中的“蒸”通过，MEYER美亚酷乐快手系列三层蒸锅，把五谷杂粮变成原汁原味，健康营养的粗食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-25

分类：无水印炒蒸焖煎

斋啡加大

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