松软的豆腐肉丸

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豆腐肉丸的用料

肉糜 适量 生抽 适量
老抽 适量 盐 适量
鸡精 适量 木薯粉 适量
胡椒粉 适量 麻油 适量
嫩豆腐 一盒

豆腐肉丸的做法

松软的豆腐肉丸的做法图解1

步骤1

做肉糜的肉，不能太瘦，要肥瘦相间。豆腐和肉糜拌匀，放入生抽，老抽，盐，胡椒粉，麻油，鸡精，木薯粉。木薯粉做出来的口感比较Q滑。我基本都是所有调味放完，拌匀，先炸一个小的试试味道，然后再做调整。麻油也可不放
松软的豆腐肉丸的做法图解2

步骤2

锅内油热，把搓好的丸子放下去炸。
松软的豆腐肉丸的做法图解3

步骤3

炸至金黄色
松软的豆腐肉丸的做法图解4

步骤4

大大小小做了一大盒，冷却后大小分开装。大的做红烧狮子头，小的做肉丸粉丝汤。我太马虎了，豆腐没碎，下次改进！ 豆腐多放些好吃，有一次放少了，口感就差了点

豆腐肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-25

©本菜谱的做法由 牵猫去旅行2010 编写，未经授权不得转载

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