红丝绒双色奶油蛋糕卷

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一见倾心的感觉，让阴冷的雨天带点阳光。

红丝绒双色奶油蛋糕卷的用料

面粉 150g 红曲粉 5g
白糖 60g 鸡蛋 3个
牛奶 适量 黄油 50g
淡奶油 100ml 奶酪 50g
糖粉 50g

红丝绒双色奶油蛋糕卷的做法

红丝绒双色奶油蛋糕卷的做法图解1

步骤1

鸡蛋分离。
红丝绒双色奶油蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋白分3次加入糖粉打发。
红丝绒双色奶油蛋糕卷的做法图解3

步骤3

打发至纹路不消失。
红丝绒双色奶油蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋黄，牛奶，少许糖粉，黄油，一起搅拌均匀。
红丝绒双色奶油蛋糕卷的做法图解5

步骤5

然后筛入低粉搅拌均匀，打发好的蛋白分三次加入糊里搅拌均匀。
红丝绒双色奶油蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋糕糊分成两份，一份倒入烤盘，抹平。
红丝绒双色奶油蛋糕卷的做法图解7

步骤7

另一半加入红曲粉，搅拌均匀。
红丝绒双色奶油蛋糕卷的做法图解8

步骤8

倒盖在原色的蛋糕糊上。
红丝绒双色奶油蛋糕卷的做法图解9

步骤9

抹平，入烤箱，上下火120度，15分钟左右。
红丝绒双色奶油蛋糕卷的做法图解10

步骤10

烤好的蛋糕冷却。淡奶油，奶酪，加入糖粉打发。
红丝绒双色奶油蛋糕卷的做法图解11

步骤11

蛋糕冷却后倒扣在油纸上，开头处划一刀，不切断的那种。
红丝绒双色奶油蛋糕卷的做法图解12

步骤12

奶油奶酪倒入裱花袋，然后挤在蛋糕上。
红丝绒双色奶油蛋糕卷的做法图解13

步骤13

卷起。
红丝绒双色奶油蛋糕卷的做法图解14

步骤14

切去两头边角料。
红丝绒双色奶油蛋糕卷的做法图解15

步骤15

一见倾心的感觉，冰箱冷藏。

红丝绒双色奶油蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-26

©本菜谱的做法由 冰妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 蛋糕 烘焙 蛋糕卷

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