红丝绒奶油毛巾蛋糕卷

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漂亮的红丝绒毛巾蛋糕卷，适合小女心的女孩。这个配方放的是红曲米粉做的红丝绒蛋糕，所有颜色偏暗，没有红色素那样鲜红，但会比较健康，而且还有红米粉的口感，很好吃哦。

红丝绒奶油毛巾蛋糕卷的用料

低粉 50g 牛奶 40g
植物油 40g 鸡蛋 3只
细砂糖（加蛋黄） 15克 红曲粉 5克
细砂糖（加蛋白） 30克 淡奶油 100克
细砂糖（加淡奶油） 10克

红丝绒奶油毛巾蛋糕卷的做法

红丝绒奶油毛巾蛋糕卷#嘉宝笑容厨房#的做法图解1

步骤1

准备材料
红丝绒奶油毛巾蛋糕卷#嘉宝笑容厨房#的做法图解2

步骤2

蛋黄打散，加上15克细砂糖搅拌均匀
红丝绒奶油毛巾蛋糕卷#嘉宝笑容厨房#的做法图解3

步骤3

加入植物油和牛奶继续搅拌均匀
红丝绒奶油毛巾蛋糕卷#嘉宝笑容厨房#的做法图解4

步骤4

低粉过筛
红丝绒奶油毛巾蛋糕卷#嘉宝笑容厨房#的做法图解5

步骤5

加入蛋黄糊搅拌均匀至无颗粒状
红丝绒奶油毛巾蛋糕卷#嘉宝笑容厨房#的做法图解6

步骤6

搅拌好的蛋黄面糊非常细腻
红丝绒奶油毛巾蛋糕卷#嘉宝笑容厨房#的做法图解7

步骤7

加入红曲粉继续搅拌均匀至无颗粒状
红丝绒奶油毛巾蛋糕卷#嘉宝笑容厨房#的做法图解8

步骤8

蛋白低速打至粗泡加入3份1细砂糖
红丝绒奶油毛巾蛋糕卷#嘉宝笑容厨房#的做法图解9

步骤9

继续高速打至细泡状加3分1糖
红丝绒奶油毛巾蛋糕卷#嘉宝笑容厨房#的做法图解10

步骤10

打至有纹路就加剩余砂糖
红丝绒奶油毛巾蛋糕卷#嘉宝笑容厨房#的做法图解11

步骤11

蛋白打至湿性发泡，提起打蛋器小尖角即可
红丝绒奶油毛巾蛋糕卷#嘉宝笑容厨房#的做法图解12

步骤12

用刮刀把3分1蛋白加到红曲面糊上用刮刀翻版均匀
红丝绒奶油毛巾蛋糕卷#嘉宝笑容厨房#的做法图解13

步骤13

把翻拌好的红曲面糊全部倒进剩余蛋白霜中，继续用刮刀翻拌均匀
红丝绒奶油毛巾蛋糕卷#嘉宝笑容厨房#的做法图解14

步骤14

翻拌好的面糊
红丝绒奶油毛巾蛋糕卷#嘉宝笑容厨房#的做法图解15

步骤15

烤盘上铺上油布（不要油纸，因为油纸做毛巾蛋卷撕开时比较贴服），把翻拌好的面糊倒至烤盘中，烤箱预热160度30分钟，按各自烤箱温度调整时间，烤制表面比较干爽即可
红丝绒奶油毛巾蛋糕卷#嘉宝笑容厨房#的做法图解16

步骤16

烤好后平放待凉
红丝绒奶油毛巾蛋糕卷#嘉宝笑容厨房#的做法图解17

步骤17

打发淡奶油至8分
红丝绒奶油毛巾蛋糕卷#嘉宝笑容厨房#的做法图解18

步骤18

放凉后撕开四边油纸或者油布，均匀涂上淡奶油，这抹奶油步骤顾着抹忘记拍照了
红丝绒奶油毛巾蛋糕卷#嘉宝笑容厨房#的做法图解19

步骤19

如果是需要正面做蛋糕面，就待凉后撕开油纸，把毛巾面翻起拿到另一张油布上。同样方法抹奶油
红丝绒奶油毛巾蛋糕卷#嘉宝笑容厨房#的做法图解20

步骤20

借助擀面杖把油布慢慢沿着蛋糕边慢慢卷起，然后放冰箱定型半小时。
红丝绒奶油毛巾蛋糕卷#嘉宝笑容厨房#的做法图解21

步骤21

取出后切件即可
红丝绒奶油毛巾蛋糕卷#嘉宝笑容厨房#的做法图解22

步骤22

满满的小女心红丝绒蛋卷，夏天奶油伤不起，奶油有点融化。

红丝绒奶油毛巾蛋糕卷的烹饪技巧

烤盘上建议铺上油布，而且油布可以重复用，比较环保，尽量不要油纸，因为油布做毛巾蛋卷撕开时比较贴服
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-21

©本菜谱的做法由 我系波斯Cat 编写，未经授权不得转载

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