菠萝胡萝卜蜜姜蛋糕

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食尚先生_小军
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这款蛋糕是我在跟随Jean-Jacques Borne老师学习的时候学到的一款产品，Jean-Jacques Borne老师是法国最佳工艺师，他在1994年2月就已经获得了MOF（法国最佳工匠，由法国总统亲自授奖）头衔。这款蛋糕口感超级棒，里面有胡萝卜、碧根果、菠萝果果干、生姜蜜饯，给蛋糕带来了很好的一个风味，同时还补充了对人体所需的各位营养，简直棒极了。

菠萝胡萝卜蜜姜蛋糕的用料

黄油 200克 砂糖 200克
全蛋 120克 低筋面粉 280克
泡打粉 5克 小苏打 4克
碎胡萝卜 400克 碧根果 150克
菠萝果果干 200克 生姜蜜饯 80克

菠萝胡萝卜蜜姜蛋糕的做法

菠萝胡萝卜蜜姜蛋糕的做法图解1

步骤1

打发黄油、全蛋，然后加入砂糖搅拌；再将粉类过筛加入搅拌，用火枪稍微加热；
菠萝胡萝卜蜜姜蛋糕的做法图解2

步骤2

倒入切好的胡萝卜条、菠萝干、生姜蜜饯继续搅拌；
菠萝胡萝卜蜜姜蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌好后放进塑胶方块模具中，放一半满，铺平后表面撒上碧根果碎；
菠萝胡萝卜蜜姜蛋糕的做法图解4

步骤4

放入烤箱以上下火170/180℃烤20~30分钟，菠萝胡萝卜蛋糕烤好后，冷却，在表面撒上一层防潮糖粉。
菠萝胡萝卜蜜姜蛋糕的做法图解5

步骤5

撰写制作步骤
菠萝胡萝卜蜜姜蛋糕的做法图解6

步骤6

撰写制作步骤

菠萝胡萝卜蜜姜蛋糕的烹饪技巧

1.没有厨师机也可以用电动打蛋器做。2.可以用8寸不锈钢圈模代替塑胶方块模具。碧根果碎也是同样的铺在底部。3.如果没有火枪也可以用隔水加热的方式进行操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-26

©本菜谱的做法由 食尚先生_小军 编写，未经授权不得转载

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