肉末蒸蛋

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早餐不想吃饭时，就做个肉末蒸蛋吧

肉末蒸蛋的用料

鸡蛋 2个 肉末 50克
水淀粉 少许 盐 适量
奶粉 蒸鱼豉油
葱花 植物油

肉末蒸蛋的做法

肉末蒸蛋的做法图解1

步骤1

准备食材
肉末蒸蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋加水，大概3比1的样子，在加入适量盐与一勺奶粉搅拌均匀，注意搅拌均匀后尝一尝蛋液，咸味要稍微淡点，因为后期盖码的肉末也得加盐。
肉末蒸蛋的做法图解3

步骤3

把蛋液倒入宽一点的容器内，水开后蒸五分钟左右，最好在锅内蒸，时不时看一下是否蒸熟，如果蒸成蜂窝状就是蒸过头了。
肉末蒸蛋的做法图解4

步骤4

锅内放油翻炒肉末到变白，加入两小勺蒸鱼豉油翻炒均匀。准备一个小碗加入三小勺淀粉，适量盐，半碗水搅拌均匀加入锅内翻炒，肉末就会变成肉末酱了。
肉末蒸蛋的做法图解5

步骤5

将肉末酱盖在蒸蛋上
肉末蒸蛋的做法图解6

步骤6

撒上葱花完成

肉末蒸蛋的烹饪技巧

最主要的就是蒸蛋的火候，蒸一下就揭开锅盖看一下，这样容易把握。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-26

©本菜谱的做法由 思索不竭 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 蒸 咸 家常味

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