清蒸鲈鱼

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简单又美味的清蒸鱼,最大程度的保留了鱼的营养,清淡可口,老少皆宜,手残党也可以做出大菜的感觉。除了鲈鱼,桂鱼、鲩鱼、鲳鱼、鲟鱼、石斑、江团等也适合清蒸。蒸鱼的时间视鱼的大小而定,一般不要超过10分钟。

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 500g 红椒 半个
大葱 1根 生姜 10g
蒸鱼豉油 15g 料酒 10g
2g

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

姜一部分切片,一部分切丝。红椒切丝。葱白葱绿切丝。
清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

鱼的两面各切三刀。
清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

放盐,放料酒抹匀。
清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

姜片放进鱼肚子,葱白放到鱼背的刀口里。腌制15分钟。
清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

锅中水烧热,放入蒸鱼的盘子,盖上盖子,大火蒸8分钟。
清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

蒸好后倒掉汤汁,扔掉姜片和葱白,淋上蒸鱼豉油。
清蒸鲈鱼的做法图解7

步骤7

摆上姜丝、葱丝、红椒丝。
清蒸鲈鱼的做法图解8

步骤8

30ml油烧开,淋在鱼身上。
清蒸鲈鱼的做法图解9

步骤9

开吃。

清蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-04-27

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