花椒包菜

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丁义珍
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包菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸，做法简单营养丰富。

花椒包菜的用料

包菜 半个 花椒 15粒
蒜 2个 八角 2个
干红辣椒 3个 耗油 适量
醋，老抽 适量

花椒包菜的做法

花椒包菜的做法图解1

步骤1

把包菜用手撕成片，放在盆里用碱水泡30分钟☞碱水会洗掉农药。
花椒包菜的做法图解2

步骤2

调汁:耗油一勺 醋两勺 老抽两勺 一点水 （根据个人口味不同来放）
花椒包菜的做法图解3

步骤3

花椒八角蒜辣椒备用，锅内放油煸炒至香味放包菜，大火炒到没水，放少许盐。
花椒包菜的做法图解4

步骤4

加调汁继续炒到没水，根据口味不同翻炒程度不同，本人喜欢稍微焦点的，出锅。

花椒包菜的烹饪技巧

主要是花椒八角的香味要炒进包菜里，火要大，包菜90%都是水，因此大火爆炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-27

©本菜谱的做法由 丁义珍 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煸 椒麻味 辣

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