苏利浦烘培食谱—早餐包

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现代都市人都是忙碌的一群，有些人为了多睡一会儿， 就错过了吃早餐。但根据营养专家的意见，早餐其实是一日之中最重要的一餐，身体在经过睡眠的休息后已作好充分准备迎接一天的工作，这时实在需要摄取丰富的营养，来应付整日的消耗，而且"早餐要吃得好，午餐要吃得饱，晚餐要吃得少”，好的意思就是营养均衡的意思。 随着中西文化的交流，中国人的早餐已经不再局限于豆浆油条，带有西方特色的面包也成为许多人早餐的首选，特别是能自己动手为家人制作面包，更加有意义。贴心的早餐，扑面而来的亲切唤醒一夜的沉睡，让我们精神抖擞迎接新的一天！

早餐包的用料

高筋粉 300g 低筋粉 120g
细砂糖 60g 淡奶油 120g
牛奶 120g 黄油 35g
干酵母 5g 盐 5g
鸡蛋 1个

早餐包的做法

苏利浦烘培食谱—早餐包的做法图解1

步骤1

按照配方的量，称量出所有原料。
苏利浦烘培食谱—早餐包的做法图解2

步骤2

把除了黄油以外的原料扔入面包机，选择发面功能键，揉至扩展阶段，加入黄油揉至黄油充分吸收，能出膜效果会更好。不出膜也没有关系，成品一样好吃。
苏利浦烘培食谱—早餐包的做法图解3

步骤3

发面程序大约一个半小时，结束后将面团取出并排气，尽量少加干粉，否则影响粘合，然后盖上保鲜膜松弛15分钟。
苏利浦烘培食谱—早餐包的做法图解4

步骤4

再将面团分成16等份，每一个滚圆摆入烤盘。这一步为了美观可以称量一下，我没称量就是看大小差不多就行了。随后在烤箱内放一盘热水，然后将烤盘放入烤箱中进行二次醒发至1.5-2倍大
苏利浦烘培食谱—早餐包的做法图解5

步骤5

醒发好之后的面团正好满满一盘，白白胖胖的非常可爱，准备在表面刷鸡蛋液（刷蛋液时要轻轻的，否则弄破了面团就会塌）。
苏利浦烘培食谱—早餐包的做法图解6

步骤6

刷完蛋液，撒黑芝麻装饰。
苏利浦烘培食谱—早餐包的做法图解7

步骤7

首先苏利浦烤箱180°预热5分钟，调节上火下火160°，烤20-25分钟，烤至十几分钟上色满意后可以加盖锡纸。如果烤箱有四层将烤盘放入倒数第二层，我的烤箱只有三层，所以将烤盘放在最下层。
苏利浦烘培食谱—早餐包的做法图解8

步骤8

稍凉可以把小面包一个个分开放烤架上放凉装袋。

早餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-27

©本菜谱的做法由 苏利浦烘培研究室 编写，未经授权不得转载

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