古早

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埘玳
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古早的用料

鸡蛋 6个65g左右/个 低筋粉 60克
牛奶 93毫升 白砂糖 75克
无味的色拉油 70克 可可粉 28克
巧克力适量 10克左右 柠檬汁 3-5滴

古早的做法

古早的做法图解1

步骤1

准备食材
古早的做法图解2

步骤2

把油热到70度左右
古早的做法图解3

步骤3

倒入过筛好的粉类
古早的做法图解4

步骤4

拌匀
古早的做法图解5

步骤5

倒入牛奶拌匀（状态比较干 无碍）
古早的做法图解6

步骤6

分次加入蛋黄拌匀
古早的做法图解7

步骤7

拌好的状态
古早的做法图解8

步骤8

蛋清加入柠檬汁
古早的做法图解9

步骤9

粗泡后 加入1/3糖
古早的做法图解10

步骤10

细腻后加1/3糖
古早的做法图解11

步骤11

出现纹路 加剩下的1/3糖
古早的做法图解12

步骤12

蛋白霜 细腻弯钩装即可 大弯钩也行
古早的做法图解13

步骤13

补个侧图
古早的做法图解14

步骤14

取1/3蛋白霜混合 翻拌均匀 （想象你的打蛋盆是个时钟 12:00竖着切下去到6点打个弯到9点提起 重复此动作 像写大些的J
古早的做法图解15

步骤15

拌匀后倒入蛋白霜内拌匀（翻拌）拌好的状态
古早的做法图解16

步骤16

巧克力切碎
古早的做法图解17

步骤17

面糊放一半撒上 再覆盖剩下的面糊即可
古早的做法图解18

步骤18

烤箱150度预热 烤盘内加入热水2-3cm 65-70分钟即可 模具大小24*22*6cm阳晨硅胶把手 大致9寸盘
古早的做法图解19

步骤19

成品
古早的做法图解20

步骤20

2
古早的做法图解21

步骤21

侧面
古早的做法图解22

步骤22

3
古早的做法图解23

步骤23

4
古早的做法图解24

步骤24

以前没加巧克力的图 看看柔软度

古早的烹饪技巧

1.方子来自抖音honey造 2.海氏ho-60sf 3.没有温度计的小伙伴煮五秒晃动一下锅子 贴进上方热气了就可以了 基本我也煮几秒50几度就离火了 后面会上温
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

©本菜谱的做法由 埘玳 编写，未经授权不得转载

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