水果千层蛋糕

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欣桃小丸子
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人们一直说千层蛋糕，它的流行起来导致我对它的好奇，然后就学着做，第一次口感感觉一般般，但是还是做了第二次，第二次之后就一发不可收拾了，从此爱上它！

水果千层蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 50g
黄油 10g 糖 50g
玉米淀粉 30g 牛奶 250g
芒果 适量 淡奶油 300g

水果千层蛋糕的做法

水果千层蛋糕的做法图解1

步骤1

首先来一张全家福！
水果千层蛋糕的做法图解2

步骤2

把鸡蛋，牛奶，糖放在一起搅拌，然后把低粉和玉米淀粉过筛进去，用手动打蛋器拌成无干粉颗粒的面浆。
水果千层蛋糕的做法图解3

步骤3

把黄油隔水融化后加入一些面浆进行乳化，乳化好把它倒会原来的面浆里，预热不粘锅。
水果千层蛋糕的做法图解4

步骤4

不粘锅里可以搽一点黄油，新手第一张皮可以说是试验的，直到皮里有泡泡鼓起，皮就可以OK了。
水果千层蛋糕的做法图解5

步骤5

就像如图那样，这个分量可以做大约十张得皮，新手但也有可能少两三张哦。尽量摊薄一点，这样口感会更好。做好的皮用保鲜膜包起来放进冷藏一小时到两小时！
水果千层蛋糕的做法图解6

步骤6

冷藏时你可以切水果和打发奶油，奶油打发到有明显的纹路就OK了。
水果千层蛋糕的做法图解7

步骤7

一层皮一层奶油一层皮一层奶油这样依次重复。
水果千层蛋糕的做法图解8

步骤8

每隔两次皮就放一层水果，放多放少自己喜欢，只要放的均匀就行了。
水果千层蛋糕的做法图解9

步骤9

正好有些香蕉我也放了，放水果尽量挑选比较软的水果，例如:芒果，草莓，香蕉，奇异果等等。
水果千层蛋糕的做法图解10

步骤10

一层一层叠好。然后包好保鲜膜进冷藏室两小时。但我个人比较喜欢一小时冷藏一小时冷冻，这样比较好切，奶油不会漏出来。
水果千层蛋糕的做法图解11

步骤11

成品一
水果千层蛋糕的做法图解12

步骤12

成品二，这次奶油放多点了。冷藏时间也不够。

水果千层蛋糕的烹饪技巧

冷藏时间一定要足够，要不然切的时候感觉奶油都漏出来。 跟着我一起做基本上没有什么问题了。 有问题就评论里问我吧。谢谢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-29

©本菜谱的做法由 欣桃小丸子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烙 甜 西点 不粘锅

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