千层皮

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高兴eywz
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心情烦躁的时候，做点食物能让人开心 以前一直不会煎饼，结果今天发现，真的太简单了！！！因为我的锅太小了，做的慢，从开始到结束，18张皮用了40分钟。

千层皮的用料

鸡蛋 2只 牛奶 一包伊利纯奶
糖 一勺子半平勺 低筋面粉 两勺子半平勺
黄油 21克

千层皮的做法

千层皮的做法图解1

步骤1

黄油融化在牛奶里，加糖粉。加鸡蛋，打蛋器搅匀。
千层皮的做法图解2

步骤2

再加面粉，火锅店用的那种小汤勺，两勺半，平着！！不要冒尖！！我懒，打蛋器再次搅匀。过筛两遍。豆浆机里过筛豆浆的那个网就行。
千层皮的做法图解3

步骤3

天然气最小火，你能做到的最小！！！不需要放油。平底锅烧热了，用这个勺子，一勺子扔进锅里，转圈圈，均匀的在锅里铺开。就像我图一那样！
千层皮的做法图解4

步骤4

有泡泡鼓起来，平底锅拿起来，用刮刀沿着边边翘一圈，然后翻过来，饼皮自己就出来了！！晾凉就可以随意干啦！！

千层皮的烹饪技巧

我用的普通面粉，我家买的维良的面粉，就是蒸馒头做饼家用日常的粉哈哈哈，都可以做。反正自己吃嘛！不需要非得啥高筋低筋，快乐就好！我今天煎了18张啊！我真棒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-22

©本菜谱的做法由 高兴eywz 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 原味 锅具 不粘锅

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