五彩鱼片

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五彩鱼片的用料

草鱼片 250g 红椒 0.5个
青椒 0.5个 黄椒 0.5个
黑木耳 若干

五彩鱼片的做法

五彩鱼片的做法图解1

步骤1

一条草鱼洗净（黑鱼、清江鱼更佳）
五彩鱼片的做法图解2

步骤2

将鱼头、鱼尾切除，鱼刺、鱼骨剔除，片出两大块鱼肉
五彩鱼片的做法图解3

步骤3

五指并拢，刀成斜角，切出薄鱼片，分层码盘，撒上盐、鸡精、料酒腌制好（还可加生姜去腥）。用开水将鱼片汆熟，待用
五彩鱼片的做法图解4

步骤4

青椒、红椒、黄椒片成片状，用热水将黑木耳泡发好
五彩鱼片的做法图解5

步骤5

锅里放油加热，将彩椒、木耳放入爆炒，加入调料，倒入适量水淀粉烧开，最后加入熟鱼片，大火收汁起锅

五彩鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-30

©本菜谱的做法由 渔鱼魚 编写，未经授权不得转载

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