凉拌鸡爪

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尕meimeiwhxu
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酸酸辣辣的味道实在太适合夏天了！

凉拌鸡爪的用料

鸡爪 500g 姜 1块
米醋 50g 生抽 100g
香菜、葱 若干 鸡精 一勺
干辣椒 5只 青辣椒 2只
酒 3勺

凉拌鸡爪的做法

凉拌鸡爪的做法图解1

步骤1

将姜，料酒连同鸡爪大火一煮15分钟，晾起，然后把鸡爪用冻水泡一下。（20秒左右即可）把盐和鸡精腌一下鸡爪，大概10-15分钟即可。
凉拌鸡爪的做法图解2

步骤2

将蒜，辣椒，葱，姜切成图样，然后把除香菜外全部东西用油热炒，熄火后全部倒入鸡爪中，最后放香菜，醋，生抽即可，醋可以用陈醋，上色一点，醋和生抽的比例我差不多是1:2，可以先嚐味道再倒入。然后放进冰箱冰4个小时以上即可！
凉拌鸡爪的做法图解3

步骤3

如果觉得辣味不够可以加干辣椒或者辣椒酱，一定要试味道，避免过辣。

凉拌鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-01

©本菜谱的做法由 尕meimeiwhxu 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 腌 辣

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