炫彩蛋黄酥-原味 抹茶味 可可味 红曲味

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颜值口感兼具的蛋黄酥让人时不时想做来吃，四种口味用来送人也是美翻了！

炫彩蛋黄酥的用料

油皮： 中筋面粉 150克
黄油 60克 糖粉 25克
水 40克 油酥（原味）：
低筋面粉 33克 黄油 17克
油酥（抹茶味）： 低筋面粉 30克
抹茶粉 3克 黄油 17克
油酥（可可味）： 低筋面粉 30克
可可粉 3克 黄油 17克
油酥（红曲味）： 低筋面粉 30克
红曲粉 3克 黄油 17克
咸蛋黄 16个 红豆沙 300克
蛋黄 1个 黑芝麻 适量

炫彩蛋黄酥的做法

炫彩蛋黄酥-原味 抹茶味 可可味 红曲味的做法图解1

步骤1

油皮和四种油酥材料分别称好混合
炫彩蛋黄酥-原味 抹茶味 可可味 红曲味的做法图解2

步骤2

揉成团盖保鲜膜静置，静置期间可以烤咸蛋黄，180摄氏度烤至出油，准备豆沙16份，约20克一份
炫彩蛋黄酥-原味 抹茶味 可可味 红曲味的做法图解3

步骤3

油皮材料等分成八份，四种油酥材料各分成两份
炫彩蛋黄酥-原味 抹茶味 可可味 红曲味的做法图解4

步骤4

一份油皮按扁擀圆，包入一个油酥
炫彩蛋黄酥-原味 抹茶味 可可味 红曲味的做法图解5

步骤5

依次做完八个，盖保鲜膜静置
炫彩蛋黄酥-原味 抹茶味 可可味 红曲味的做法图解6

步骤6

取一个按扁擀成长长的椭圆形卷起
炫彩蛋黄酥-原味 抹茶味 可可味 红曲味的做法图解7

步骤7

依次做好八个
炫彩蛋黄酥-原味 抹茶味 可可味 红曲味的做法图解8

步骤8

再次擀长卷起
炫彩蛋黄酥-原味 抹茶味 可可味 红曲味的做法图解9

步骤9

依次做好八个，盖保鲜膜静置
炫彩蛋黄酥-原味 抹茶味 可可味 红曲味的做法图解10

步骤10

一份红豆沙包入一个咸蛋黄
炫彩蛋黄酥-原味 抹茶味 可可味 红曲味的做法图解11

步骤11

取一个面团从中间一切为二，切面朝下
炫彩蛋黄酥-原味 抹茶味 可可味 红曲味的做法图解12

步骤12

取一个按扁擀圆包入馅料
炫彩蛋黄酥-原味 抹茶味 可可味 红曲味的做法图解13

步骤13

包好的16个，原味的刷打散的蛋黄液撒黑芝麻
炫彩蛋黄酥-原味 抹茶味 可可味 红曲味的做法图解14

步骤14

烤箱加热至180摄氏度（350华氏度），中层烤25-30分钟出炉
炫彩蛋黄酥-原味 抹茶味 可可味 红曲味的做法图解15

步骤15

完全放凉后食用

炫彩蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-04

©本菜谱的做法由 笨熊爱烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 香 高颜值 西点

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