烤箱版麻辣烤鱼

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烤箱版麻辣烤鱼的用料

草鱼 1000g 配菜 500g
干辣椒 适量 花椒 适量
葱 适量 小姜 适量
糖 少许 料酒 适量
胡椒粉 少许 生抽 50g
郫县豆瓣酱 1勺 油 100g
麻辣火锅底料 50g 花生米 适量
香菜 少许 大葱 少许

烤箱版麻辣烤鱼的做法

烤箱版麻辣烤鱼的做法图解1

步骤1

烤箱到家，第一道菜尝试下，买鱼时告知卖鱼的，用来做烤鱼，他懂的。只有成品图，忘记拍中间了，这次就不拍了。先腌制鱼，两面摸上盐，撒上料酒，姜片。好啦可以坐其他的了。

步骤2

腌制鱼过程中，咱们准备配料。放一个盘子，大葱切厚片，干红海椒剪断，花椒，姜葱蒜，洋葱切片，火锅底料，一包放五分之一就足够了

步骤3

洗菜，处理菜，花菜灼水，土豆切片，藕一分为二切片，金针菇拆根，黄瓜切成薯条

步骤4

烤箱选择210度，上下考，先烤花生米，七分钟就好，选择十分钟后，往前调一点。考好后装盘。

步骤5

好啦，烤箱考盘拿出来，铺上锡箔纸，放上洋葱姜片在锡箔纸上铺上。鱼双，面刷上油，辣椒粉，胡椒粉，花椒粉，入烤箱，温度不变，烤三十分钟

步骤6

可以炒料和菜啦，热锅放油，我家是老家带的菜油，你们就随便了，热油后中小火炒那一盘料，放入郫县豆瓣酱两勺，和准备的火锅底料，炒融合后放入菜炒，少许盐，因为豆瓣酱和火锅底料还是有盐味。放入200g-300g水，炒会关火

步骤7

烤鱼考好后，端出来，放入炒好的菜，倒入汤，入烤箱烤10分钟，温度不变。

步骤8

烤好后撒入葱花和香菜
烤箱版麻辣烤鱼的做法图解9

步骤9

完毕，美味

烤箱版麻辣烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-04

©本菜谱的做法由 唐小厨ing 编写，未经授权不得转载

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