麻辣烤鱼

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你妹的臭西瓜
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比烧烤摊还香的！麻辣烤鱼，get一下在家吃吧， 晚上同事要来家里吃饭，挺多人的，可灶就两个呀，来不及做那么多菜，赶紧用烤箱做了条麻辣烤鱼！烤箱一边烤着，我一边做其他的菜～ 很简单哒！

麻辣烤鱼的用料

鳊鱼 一条 黄瓜 两根
洋葱 一个 蒜瓣 一把
金针菇 一朵 姜片 3片
小葱 2根 啤酒 一罐
生抽 30ml 料酒 30ml
盐 半小勺 豆瓣酱 一大勺
烤鱼底料或火锅底料 一袋

麻辣烤鱼的做法

麻辣烤鱼的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材
麻辣烤鱼的做法图解2

步骤2

处理干净的鱼，划刀痕
麻辣烤鱼的做法图解3

步骤3

加生抽、料酒、生姜、小葱腌制半小时
麻辣烤鱼的做法图解4

步骤4

烤盘上铺洋葱、蒜瓣、黄瓜段、金针菇
麻辣烤鱼的做法图解5

步骤5

放上腌好的鱼
麻辣烤鱼的做法图解6

步骤6

锅里放油，转小火，放入豆瓣酱、烤鱼底料炒出红油。
麻辣烤鱼的做法图解7

步骤7

倒入孜然，辣椒粉、花椒炒香（没有可不加）
麻辣烤鱼的做法图解8

步骤8

倒入葱段，30ml生抽
麻辣烤鱼的做法图解9

步骤9

倒入一罐啤酒，煮开后就OK了
麻辣烤鱼的做法图解10

步骤10

炒好的料倒在鱼上倒入烤盘
麻辣烤鱼的做法图解11

步骤11

放入东菱烤箱
麻辣烤鱼的做法图解12

步骤12

上下火180度，烤45分钟。
麻辣烤鱼的做法图解13

步骤13

时间到可以撒点孜然粉、辣椒粉，葱花（可以根据实际情况再烤10分钟）

麻辣烤鱼的烹饪技巧

我用的鳊鱼，一斤半的，其它的鱼也可以，但要注意：买的时候要家里烤盘可以放下的，万一买回来放不下～ 不用啤酒也行，换成水就行，汤料煮好后尝一下，淡了，加点盐，味道淡了不好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-21

©本菜谱的做法由 你妹的臭西瓜 编写，未经授权不得转载

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