羊肉丸汤

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羊肉丸汤的用料

羊后腿肉 500g 葱 姜 适量
鸡蛋 一个 淀粉 2汤匙
料酒 1汤匙 黑胡椒 3g
盐 5g 香油 半汤匙
青菜 二三颗

羊肉丸汤的做法

羊肉丸汤的做法图解1

步骤1

羊肉切块清水浸泡半小时 切小丁倒入料酒腌制半小时
羊肉丸汤的做法图解2

步骤2

葱 姜切末青菜焯水切末
羊肉丸汤的做法图解3

步骤3

羊肉 葱 姜 盐 青菜 鸡蛋 黑胡椒粉 香油 水淀粉（淀粉加入适量清水和成水淀粉）放入料理机搅拌
羊肉丸汤的做法图解4

步骤4

打成肉泥 用勺子舀起不容易脱落即可
羊肉丸汤的做法图解5

步骤5

锅中水烧开 转小火
羊肉丸汤的做法图解6

步骤6

用勺子依次舀入锅中 （这时水微滚即可）
羊肉丸汤的做法图解7

步骤7

肉泥全部舀入 开大火开锅煮二分钟撇去浮沫
羊肉丸汤的做法图解8

步骤8

出锅前滴入几滴香油 加香菜

羊肉丸汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-05

©本菜谱的做法由 醒来吃什么 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 腌 咸 香

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