蜂蜜长崎蛋糕（无油版）

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这款无油的长崎蛋糕是家人非常喜欢吃的，最近折腾面包多了，宝宝们都非常想念于是又做起来了 我的模具是用法焙客正方形的不粘蛋糕模具22*22的，加深多用途，这个方子的比例刚刚好，如果你的模具大或小，那么就要自行转换啦

蜂蜜长崎蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 95克
蜂蜜 25克 细砂糖 45克
全脂牛奶 20克

蜂蜜长崎蛋糕的做法

蜂蜜长崎蛋糕（无油版）的做法图解1

步骤1

先把所有材料准备好
蜂蜜长崎蛋糕（无油版）的做法图解2

步骤2

法焙客正方形的不粘蛋糕模具22*22的，加深多用途
蜂蜜长崎蛋糕（无油版）的做法图解3

步骤3

不粘模具铺上油纸，方便出炉后蛋糕脱模，这时可先预热烤箱，上下火150度10分钟
蜂蜜长崎蛋糕（无油版）的做法图解4

步骤4

蛋黄蛋清分离，蛋黄备用
蜂蜜长崎蛋糕（无油版）的做法图解5

步骤5

蛋白高速打发至体积变大，把45克的白砂糖分三次加入
蜂蜜长崎蛋糕（无油版）的做法图解6

步骤6

打至明显能看出有纹路，再加入第2次白砂糖
蜂蜜长崎蛋糕（无油版）的做法图解7

步骤7

打发至湿性发泡，拉起打蛋器有大弯钩，如图
蜂蜜长崎蛋糕（无油版）的做法图解8

步骤8

把蛋黄分次加蛋白霜中打均匀
蜂蜜长崎蛋糕（无油版）的做法图解9

步骤9

每加1个蛋黄都要打均匀再加下1个
蜂蜜长崎蛋糕（无油版）的做法图解10

步骤10

把蜂蜜加入蛋糕糊中，中速打均匀
蜂蜜长崎蛋糕（无油版）的做法图解11

步骤11

把全脂牛奶从刮刀处加入
蜂蜜长崎蛋糕（无油版）的做法图解12

步骤12

把低筋面粉，分两次筛入
蜂蜜长崎蛋糕（无油版）的做法图解13

步骤13

拌至看不见干粉
蜂蜜长崎蛋糕（无油版）的做法图解14

步骤14

再次筛入剩余的面粉，再次拌均匀
蜂蜜长崎蛋糕（无油版）的做法图解15

步骤15

把蛋糕糊从高处倒入模具中，震出里面的大气泡
蜂蜜长崎蛋糕（无油版）的做法图解16

步骤16

送进烤箱上下火150度35分钟
蜂蜜长崎蛋糕（无油版）的做法图解17

步骤17

出炉后震出热气，再从旁的油纸拉出，撒出油纸，以免热气无法散出，导致蛋糕体有水蒸气
蜂蜜长崎蛋糕（无油版）的做法图解18

步骤18

成品图
蜂蜜长崎蛋糕（无油版）的做法图解19

步骤19

成品图
蜂蜜长崎蛋糕（无油版）的做法图解20

步骤20

成品图

蜂蜜长崎蛋糕的烹饪技巧

此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-05

©本菜谱的做法由 雅雅杨小厨 编写，未经授权不得转载

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