玫瑰椰蓉老婆饼

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小猪猪麻麻
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玫瑰椰蓉老婆饼的用料

水油皮:普粉 200g 猪油 20g
砂糖 20g 蛋液 5g
水 80g 酥皮:普粉 160g
猪油 100g 内馅:糯米粉 140g
砂糖 80g 玫瑰蜜酱 60g
椰蓉 40g 猪油 60g
水 180g 辅料白芝麻 适量
蛋液 适量

玫瑰椰蓉老婆饼的做法

玫瑰椰蓉老婆饼的做法图解1

步骤1

食材备好，分类
玫瑰椰蓉老婆饼的做法图解2

步骤2

a.先来做内陷，猪油、水、糖蜜酱入锅，小火融化，再将糯米粉加入，翻拌均匀至凝固成团，关火，再加入椰蓉和匀，整理平铺盆里，晾凉，然后分成等份，我是分成29份，本来准备分30份，结果数错了~ b.做水油皮:把材料一同放盆里，和至表面光滑，盖膜放冰箱半小时。 c.酥皮:材料混合，慢慢搓至融合成团，盖膜放冰箱半小时。 d.将水油皮和酥皮取出各分成等份，将酥皮包入水油皮内，收成团，盖膜松弛15分钟。
玫瑰椰蓉老婆饼的做法图解3

步骤3

将面团擀成椭圆薄皮
玫瑰椰蓉老婆饼的做法图解4

步骤4

卷起，依次做好，全程盖膜，基本上最后一个做好，第一个也差不多松弛好了
玫瑰椰蓉老婆饼的做法图解5

步骤5

压平，擀成薄片
玫瑰椰蓉老婆饼的做法图解6

步骤6

卷起，依次做好。
玫瑰椰蓉老婆饼的做法图解7

步骤7

大拇指从中间压一下，然后两端靠拢，压平，乾成圆形薄片，包入内馅。
玫瑰椰蓉老婆饼的做法图解8

步骤8

压成饼状，切三刀或者不切随意，刷上蛋液，撒上芝麻，放入提前预热好的烤箱上火170下火160中下层18~20分钟中间可以再刷一次蛋液，颜色会更赞。
玫瑰椰蓉老婆饼的做法图解9

步骤9

做好晾凉，我喜欢趁热吃，表皮酥脆，内馅很Q。

玫瑰椰蓉老婆饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-09

©本菜谱的做法由 小猪猪麻麻 编写，未经授权不得转载

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