解暑利器【芒果椰奶冻】

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唐小鸭吃不饱
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此菜谱的芒果椰奶冻不同于其他菜谱 其在芒果布丁层添加了橙汁和薄荷叶，是点亮这道甜品的关键 制作中出现任何问题可以添加我微信解决 Shining2yazi 加我时备注豆果美食 视频上传不了，也可以跟我要视频 废话不多说 跟着我制作解暑利器吧~ 如果你是经常烹饪的你应该知道频繁的称重会消耗对制作的兴趣，况且这个食谱简单到无以复加，又还特别好吃 所以这个食谱都是用我们普通的玻璃杯或者小碗来计量，对结果不会有太大影响 你也可以在实践中，不断的总结经验

芒果椰奶冻的用料

#芒果层 芒果果肉 250g
芒果果肉（切块） 一小碗 橙汁 半杯（普通喝水的杯子）
琼脂粉 2茶匙 糖粉 1/3小碗（根据你对甜度的要求酌量增加）
青柠汁 几小滴就行 薄荷叶 10小片左右
冷水 1¼杯水（一杯+1/4杯） #椰奶层
冷水 2/3杯 琼脂粉 1汤匙
糖粉 4汤匙 盐 1/8汤匙（就是一点点）
椰奶 2/3碗（盛菜用的中碗）

芒果椰奶冻的做法

解暑利器【芒果椰奶冻】的做法图解1

步骤1

把切好的芒果块（250g）放进搅拌机中打成芒果泥，再加些橙汁。直到芒果泥顺滑
解暑利器【芒果椰奶冻】的做法图解2

步骤2

在小锅中倒入1¼杯冷水（就是一杯再加1/4杯）,和事先准备好的2茶匙琼脂粉
解暑利器【芒果椰奶冻】的做法图解3

步骤3

充分煮沸，不断的搅拌，确保所有琼脂粉完全溶解在水中
解暑利器【芒果椰奶冻】的做法图解4

步骤4

加入事先准备好的1/3杯糖粉
解暑利器【芒果椰奶冻】的做法图解5

步骤5

然后加入事先准备好的250g芒果，不断搅拌它们至顺滑没结块（糖粉融化后，加芒果泥这个步骤就可以关火了）
解暑利器【芒果椰奶冻】的做法图解6

步骤6

挤一点青柠汁进去

步骤7

然后倒进事先准备好的模具里面（均匀的倒进去）
解暑利器【芒果椰奶冻】的做法图解8

步骤8

倒入额外准备好的芒果块，快速的铺进芒果层里面（此步可省略）
解暑利器【芒果椰奶冻】的做法图解9

步骤9

插入额外准备好的薄荷叶
解暑利器【芒果椰奶冻】的做法图解10

步骤10

芒果层完成，放在室温下冷却数小时（也可放入冰箱加快冷凝速度）
解暑利器【芒果椰奶冻】的做法图解11

步骤11

另起小锅，加入2/3杯冷水。再放入1茶匙琼脂粉。（煮沸搅拌重复第3部
解暑利器【芒果椰奶冻】的做法图解12

步骤12

再加入4茶匙糖粉，和1/8茶匙糖粉（1/8茶匙就是点点就行了）最后放入2/3碗椰奶（我们盛菜那种中碗）搅拌均匀后关火
解暑利器【芒果椰奶冻】的做法图解13

步骤13

拿出已经冷却的芒果层，快速且均匀的把椰奶倒入芒果层上面
解暑利器【芒果椰奶冻】的做法图解14

步骤14

然后冷却3小时左右（放冰箱更快些）就大功告成~

芒果椰奶冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-09

©本菜谱的做法由 唐小鸭吃不饱 编写，未经授权不得转载

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