李孃孃爱厨房之一一脆爽萝卜条

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英儿6

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以前在外面吃饭的时候，来上这样一盘泡菜，大家马上就会把它吃掉，味道酸酸甜甜的，还带着脆脆的感觉！后来就想自己试着做做看！在网上找来配方结合自己家人的口味试了试，味道很合自家人的口味！算是家庭版的泡菜了吧，哈哈哈哈。

脆爽萝卜条的用料

白萝卜 1000g	盐 20g
大蒜(独蒜) 1个	白醋 10g
冰糖 10g	小米辣(红) 6个
泡野山椒 50g	矿泉水 600毫升

脆爽萝卜条的做法

步骤1

先上一个成品图哦

步骤2

制作脆爽萝卜条的材料：萝卜1000克、盐20克、大蒜1个（独蒜）白醋10毫升、冰糖10克、红小米辣六个、泡野山椒50克、矿泉水600毫升。（以上这些配料可根据自已的口味可适当的调整，比如：白醋、大蒜、糖、辣椒都可以适当的调整比例）白萝卜洗净去皮。

步骤3

切成条，装入一个无水无油干净的不锈钢盆中，用少许的盐腌渍一小时左右，用矿泉水冲淡盐水，控干水分待用。

步骤4

野山椒切小段，这样入味比较快，辣味也更重更好吃（如果不喜欢吃那么辣的话，就不要切成小段了，可直接放在水里就行了）。

步骤5

小米辣洗净切成段，蒜拍破。

步骤6

白醋。

步骤7

用一个干净琉璃泡菜坛把矿泉水倒入坛中，在倒入切成段野山椒、小米辣、蒜、白醋、冰糖、适量的盐搅拌均匀。

步骤8

把腌好的萝卜条，用干净的矿泉水冲洗两遍待用。

步骤9

最后大家要注意了，水一定要没过萝卜条，这样不会接触到空气的萝卜条，就不会坏掉。

步骤10

基本上二天时间就可以了，比较入味，可以开吃了哦。

步骤11

最后再上两张美图供大家流口水哟

步骤12

哈哈哈哈

脆爽萝卜条的烹饪技巧

多说几句：春节期间，各式大菜粉墨登场或红烧或煎炸，油腻的菜品少不了，这就需要做些解腻、开胃又去火的小菜。一道酸甜辣爽的萝卜条，这是假日里不可缺少的爽口小菜。如果放入冰箱冷藏一下拿出来吃，更好吃哦，酸，甜，脆，爽口，不愧是一道开胃的佳品!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-12

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英儿6

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