黄小厨纯手工肉夹馍

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一直大爱一种美食小吃，那就是肉夹馍了，今天黄小厨就亲自动手，做一道美味的肉夹馍

肉夹馍的用料

面粉 250克 酵母 3克
五花肉 适量 葱姜 适量
冰糖 10克 大料、香叶、桂皮 适量
老抽 适量 盐 适量
青椒 一枚

肉夹馍的做法

黄小厨纯手工肉夹馍的做法图解1

步骤1

面粉放入酵母和适量盐揉好后，裹上保鲜膜醒发1小时，醒发好的面团取出擀成长条
黄小厨纯手工肉夹馍的做法图解2

步骤2

将长条卷起来按压
黄小厨纯手工肉夹馍的做法图解3

步骤3

面团按压好之后，用擀面杖擀成大小合适的面饼
黄小厨纯手工肉夹馍的做法图解4

步骤4

擀制好的面饼
黄小厨纯手工肉夹馍的做法图解5

步骤5

平底锅放少许油，放入面饼小火煎5-8分钟，两面都煎成金黄色
黄小厨纯手工肉夹馍的做法图解6

步骤6

金黄色的馍馍就大功告成了
黄小厨纯手工肉夹馍的做法图解7

步骤7

五花肉切小块，放入热水抄烫，撇去浮沫，锅内放少许油和冰糖，放入抄水之后的五花肉上糖色，然后取一个高压锅，锅内放入上色好的五花肉，依次放入大料、香叶、桂皮、葱姜、老抽、盐，加水高压锅压制半小时，肉就做好了
黄小厨纯手工肉夹馍的做法图解8

步骤8

将肉切碎，青椒切碎混合，浇一点炖肉的汤汁在上面，味道更香
黄小厨纯手工肉夹馍的做法图解9

步骤9

取一个馍，用刀划一个豁口，塞入肉料，纯手工肉夹馍就制作完成了✅，这个馍口感很好吃，比外面卖的要好吃的多，有肉又有馍的组合太解馋了！

肉夹馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-12

©本菜谱的做法由 黄小厨私房料理 编写，未经授权不得转载

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