麻薯软欧面包

3.8万 浏览 245 收藏
收藏
宝儿梧桐
宝儿梧桐 宝儿梧桐
＋ 关注

好久没有做软欧面包了，这几天看到朋友圈好多晒软欧的，有原味的，可可味的，抹茶味的，我不知道我为什么选了红曲粉的，好吧，既然做了就要发出来，供大家参考

麻糬软欧面包的用料

面团： 高筋面粉 250g
红曲粉 15g 白糖 45g
黄油 25g 盐 3g
酵母 4g 水 125g
鸡蛋 一个 麻薯内馅：
水磨糯米粉 105克 玉米淀粉 30g
白糖 35g 黄油 15g
炼奶 180g 蔓越莓干 适量

麻糬软欧面包的做法

麻薯软欧面包的做法图解1

步骤1

面团材料除黄油外，都放入面包桶
麻薯软欧面包的做法图解2

步骤2

揉一个程序结束后，放入黄油
麻薯软欧面包的做法图解3

步骤3

揉出手套膜，感觉有颜色，撑不出来了
麻薯软欧面包的做法图解4

步骤4

然后放在面包桶发酵
麻薯软欧面包的做法图解5

步骤5

发酵面团的时候，来准备麻薯材料，先称重
麻薯软欧面包的做法图解6

步骤6

所有材料除黄油外，放入盆里，混合均匀
麻薯软欧面包的做法图解7

步骤7

搅拌成顺滑可流动的状态
麻薯软欧面包的做法图解8

步骤8

放在锅里蒸
麻薯软欧面包的做法图解9

步骤9

蒸熟透的麻薯团
麻薯软欧面包的做法图解10

步骤10

放置稍微温热的时候，放入黄油
麻薯软欧面包的做法图解11

步骤11

揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏
麻薯软欧面包的做法图解12

步骤12

面团发酵2.5倍大
麻薯软欧面包的做法图解13

步骤13

排气后静置15分钟
麻薯软欧面包的做法图解14

步骤14

面团和麻薯材料分成四份
麻薯软欧面包的做法图解15

步骤15

面团擀开，麻薯面团也擀开，重叠放在一起
麻薯软欧面包的做法图解16

步骤16

撒上切碎的蔓越莓干
麻薯软欧面包的做法图解17

步骤17

卷起来
麻薯软欧面包的做法图解18

步骤18

放入烤盘第二次发酵
麻薯软欧面包的做法图解19

步骤19

放入烤箱，放一碗热水，烤箱开37度，第二次发酵半小时
麻薯软欧面包的做法图解20

步骤20

发酵好以后，拿出来，筛一层面粉，用刀片割口
麻薯软欧面包的做法图解21

步骤21

放入烤箱，175度25分钟即可
麻薯软欧面包的做法图解22

步骤22

虽然割口不够完美，但是我觉得好吃就行
麻薯软欧面包的做法图解23

步骤23

麻薯材料用的水磨糯米粉，口感很不错呀

麻糬软欧面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-14

©本菜谱的做法由 宝儿梧桐 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 欧包 高颜值 西点

麻糬软欧面包的其他做法更多

麻糬软欧面包的全部作品

上传我做的这道菜

麻糬软欧面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 麻薯软欧面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 24 麻薯软欧面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活