煎茄盒

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煎茄盒的用料

茄子 1个 鸡蛋 4个
面粉 6汤匙 淀粉 2汤匙
韭菜 100g 胡椒粉 适量
油盐 适量 姜末 适量
香油 少许

煎茄盒的做法

煎茄盒的做法图解1

步骤1

淀粉 面粉一个鸡蛋加水和匀（根据材料多少适量加减面粉和淀粉的量 淀粉跟面粉的不理1:3）
煎茄盒的做法图解2

步骤2

和到这个程度即可（也可用一片茄片试一下糊子的稀稠程度）
煎茄盒的做法图解3

步骤3

锅中加油打人鸡蛋炒熟 炒散备用
煎茄盒的做法图解4

步骤4

韭菜切末
煎茄盒的做法图解5

步骤5

韭菜 鸡蛋碎 放入容器加入姜末 花椒粉 胡椒粉 盐 香油搅拌均匀
煎茄盒的做法图解6

步骤6

茄子去皮切片 两片中间不要切断 让它形成口袋样
煎茄盒的做法图解7

步骤7

把调制好的馅料夹人茄袋中
煎茄盒的做法图解8

步骤8

全部夹好
煎茄盒的做法图解9

步骤9

拿几个放入调好的面糊中裹匀面糊（面糊用之前一定再搅拌一下 淀粉容易沉淀）
煎茄盒的做法图解10

步骤10

切口处 一定要用面糊裹住
煎茄盒的做法图解11

步骤11

依次放入煎锅中 底层面糊凝固后 可翻面
煎茄盒的做法图解12

步骤12

煎至两面金黄 即可出锅
煎茄盒的做法图解13

步骤13

美食
煎茄盒的做法图解14

步骤14

剩下的面糊不能浪费 加点鸡蛋 盐 做个蛋饼
煎茄盒的做法图解15

步骤15

剩的馅料也可加入的

煎茄盒的烹饪技巧

茄盒这样煎着吃要比油炸的吃油少 馅料也可换成肉馅的 素馅 鸡蛋可以换成豆腐 因为煎制时需要的油稍微多一点馅料基本可以不用放油的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-15

©本菜谱的做法由 醒来吃什么 编写，未经授权不得转载

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