鸡蛋花

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肥猫111
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其实主要说下鸡蛋皮的做法。

鸡蛋花的用料

普通鸡蛋 2只 淀粉 3小勺
水 3小勺 盐 少许
油 少许

鸡蛋花的做法

鸡蛋花的做法图解1

步骤1

用淀粉加水搅拌均匀，玉米淀粉土豆淀粉都可以哈。
鸡蛋花的做法图解2

步骤2

两只鸡蛋根据需要加少许盐(可不加)打散。
鸡蛋花的做法图解3

步骤3

加入淀粉水拌匀。
鸡蛋花的做法图解4

步骤4

过筛，想煎出光滑的蛋皮必须过筛。
鸡蛋花的做法图解5

步骤5

平底不粘锅刷薄油，多余的用厨房纸吸掉。油多影响蛋皮会皱哦。
鸡蛋花的做法图解6

步骤6

温锅，倒入一半蛋液，中小火迅速转动蛋液铺满锅底。锅一定不要很热，否则倒入即凝固。2只蛋可煎2张22cm左右的蛋皮。
鸡蛋花的做法图解7

步骤7

切去边角成长方形，横向对折，切细条但不切断。
鸡蛋花的做法图解8

步骤8

放一段火腿肠或小柿子，从一端向另一端卷起，收口用牙签固定，立起来就是一朵美丽的鸡蛋花了。
鸡蛋花的做法图解9

步骤9

其实蛋皮作用很多。
鸡蛋花的做法图解10

步骤10

我们经常会用到它。

鸡蛋花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-15

©本菜谱的做法由 肥猫111 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 煎 高颜值 创意菜

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