碱粽

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子君Tolo
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端午节气迎面而来，妈妈很忙没空包，所以我就亲自动手让我妈可以吃到过节，我爱我的妈妈

碱粽的用料

粽叶 124片 碱灰 三把
竹片 两把

碱粽的做法

碱粽的做法图解1

步骤1

早上买的新鲜粽叶，两百票片
碱粽的做法图解2

步骤2

绑粽子的，街上买来破好的，本来还有一种棕榈树，那种要自己撕成条，麻烦，就买了这个，棉线也可以
碱粽的做法图解3

步骤3

碱灰，同事给的，没去山上砍过树，它长啥样我有见过但是不熟
碱粽的做法图解4

步骤4

糯米淘洗三遍，这里我用的事长糯米，大家都说圆糯米煮出来更糯，我反正不爱吃有啥用啥
碱粽的做法图解5

步骤5

草纸放在漏勺上
碱粽的做法图解6

步骤6

碱灰倒进入，加开水
碱粽的做法图解7

步骤7

出碱灰水，看到边上糯米就是黄色
碱粽的做法图解8

步骤8

实际上黄色，图片拍起来没那么黄，泡四个小时
碱粽的做法图解9

步骤9

这个时候锅里放水把竹篾煮一下它就不会那么容易断，粽叶洗干净，背靠背包起来，忘记拍照了，明天包咸的在记得拍照
碱粽的做法图解10

步骤10

当高压锅压一个小时，冷却阀下来打开把粽子翻个身继续40分钟，就可以了
碱粽的做法图解11

步骤11

我家没蜂蜜，只好就白糖，有一个碱灰独特的香味，童年家里用烧柴火的大锅更好吃
碱粽的做法图解12

步骤12

又绵又软，我还是喜欢长糯米我觉得它更香

碱粽的烹饪技巧

包的紧些，还有泡米的碱灰水留下来煮粽子，煮好后一定捞起来沥干，泡在煮的水里会有怪味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-15

©本菜谱的做法由 子君Tolo 编写，未经授权不得转载

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