【美食魔法】喵星人挤挤小面包

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猫是很有灵性的，黑猫则更加神秘。根据占星的说法，在你遇到黑猫的那个星期，会遇到一件令你高兴的事情。 古书记载“玄猫，辟邪之物。易置于南。子孙皆宜。”玄猫即为黑猫，乃镇宅、辟邪、招财之物。在中国的传统文化中，黑猫是寓意着吉祥的意思。 据说做梦梦到黑猫也代表着好运。今天就做上一堆小黑猫，挤挤在一起萌翻了，希望能带来好运气～

喵星人挤挤小面包#一机多能 一席饪选#的用料

【面包食材】 蛋液 半个鸡蛋
牛奶 55g 淡奶油 25g
奶粉 10g 高筋粉 125g
低筋粉 25g 竹炭粉 5g
细砂糖 25g 盐 1g
干酵母 2g 黄油 20g
榛果可可酱 80g 【造型面团食材】
高筋粉 60g 低筋粉 50g
牛奶 55g 盐 1g
泡打粉 1g 黄油 6g
红曲粉 少量 竹炭粉 少量

喵星人挤挤小面包#一机多能 一席饪选#的做法

【美食魔法】喵星人挤挤小面包的做法图解1

步骤1

【面包食材】中的蛋液、牛奶、淡奶油、白砂糖、盐、竹炭粉先放入厨师机，高筋面粉、低筋面粉、奶粉过筛放入，最后撒上干酵母。
【美食魔法】喵星人挤挤小面包的做法图解2

步骤2

厨师机1档揉5分钟，3档揉10分钟，揉成光滑面团后，加入室温软化的黄油，再1档3分钟，3档7分钟，揉至面团扩展阶段。可以拉出有弹性的手套膜，戳洞光滑无锯齿即可。
【美食魔法】喵星人挤挤小面包的做法图解3

步骤3

面团盖上保鲜膜放入烤箱启动发酵程序，35度40分钟，
【美食魔法】喵星人挤挤小面包的做法图解4

步骤4

发酵至2倍大，用筷子戳个洞，不回弹不塌陷即发酵成功。
【美食魔法】喵星人挤挤小面包的做法图解5

步骤5

面团排气后分成16个20g的小面团，盖上保鲜膜放一边醒15分钟后，包入榛果可可酱，放入烤箱二次发酵，35度30分钟。
【美食魔法】喵星人挤挤小面包的做法图解6

步骤6

发酵间隙可以做造型面团。所有造型面团食材混合揉匀成面团。揪出部分混合红曲粉和竹炭粉分别调成粉色和黑色面团。
【美食魔法】喵星人挤挤小面包的做法图解7

步骤7

白色面团擀成2cm厚，用裱花嘴压出眼睛，用剪刀剪出三角耳朵，最后搓黑色和粉色小球，所有造型部件用水沾牢。PS：中间可用锡纸协助造型定位。
【美食魔法】喵星人挤挤小面包的做法图解8

步骤8

烤箱上下层预热到170度，面包盖上锡纸放入烤箱中层烤25分钟，烤好后脱模放在烤网上晾凉。PS：盖锡纸主要为了防止面包上色。
【美食魔法】喵星人挤挤小面包的做法图解9

步骤9

又一款“有颜值有内涵”的美食新鲜出炉啦，萌你一脸，嘿嘿～

喵星人挤挤小面包#一机多能 一席饪选#的烹饪技巧

方形模具用的是18＊18cm，不同大小的模具可酌情调整面团用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-15

©本菜谱的做法由 美食魔法颜究院 编写，未经授权不得转载

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