凉拌面皮

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最近在外面买了一杯豆浆，一不小心又拉又泄十几天，食品的安全不得不让人害怕担忧，我也是长了记性，千万别在外面买早点和小吃，能自己动手做的尽量自己去动手做。说到面皮也不例外，我给大家分享我自己家里自制凉拌面皮的味道吧！这样更放心更适合家人。而且自己做面皮也很简单，容易操作。

凉拌面皮的用料

面皮 150克 黄瓜 1根
绿豆芽 100克 辣椒面 5克
花生 20克 面筋 15克
香醋 2勺 生抽 1勺
香油 4克 香菜 3克
蒜头 10瓣

凉拌面皮的做法

凉拌面皮的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，面皮、面筋可以自己自制，也可以直接买做好的面皮、面筋，但是自己做的更放心
凉拌面皮的做法图解2

步骤2

面筋切成大小均匀的小方块
凉拌面皮的做法图解3

步骤3

绿豆芽开水焯烫捞出控水
凉拌面皮的做法图解4

步骤4

面皮切条
凉拌面皮的做法图解5

步骤5

蒜头拍成蒜泥
凉拌面皮的做法图解6

步骤6

花生炒熟放凉后搓去皮
凉拌面皮的做法图解7

步骤7

香菜切碎、花生米压碎
凉拌面皮的做法图解8

步骤8

黄瓜刨丝
凉拌面皮的做法图解9

步骤9

把辣椒面芝麻调匀
凉拌面皮的做法图解10

步骤10

锅内热油五分热即可浇在辣椒面上，然后再用2勺水、适量盐加入生抽、香醋在锅中熬煮，调和油辣子
凉拌面皮的做法图解11

步骤11

将所有材料放入大碗中调拌
凉拌面皮的做法图解12

步骤12

装碗，吃的时候淋入油泼辣子和香菜，味道棒棒哒
凉拌面皮的做法图解13

步骤13

欣赏

凉拌面皮的烹饪技巧

1、面皮、面筋可另查阅面皮制作方法自制 2、辣椒、盐的量可以根据家人的喜好适当增减，甚至不放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-16

©本菜谱的做法由 钰儿美食的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 焯 酸 咸

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