孔雀纹双蛋戚风

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把咖啡拉花应用到小戚风蛋糕上，也是美美哒。

孔雀纹双蛋戚风蛋糕的用料

低筋面粉 37克 鸡蛋 2个
纯牛奶 30克 玉米油 25克
可可粉 3g 香草精 几滴
细砂糖 40克

孔雀纹双蛋戚风蛋糕的做法

孔雀纹双蛋戚风的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，分别放入无油无水的盆中。
孔雀纹双蛋戚风的做法图解2

步骤2

蛋黄+油+牛奶充分搅拌至均匀，筛入低粉拌匀。
孔雀纹双蛋戚风的做法图解3

步骤3

蛋清分三次加糖打发至小尖角(如图所示)。同时180度预热烤箱。
孔雀纹双蛋戚风的做法图解4

步骤4

分两次将打发蛋白拌入蛋黄糊中。
孔雀纹双蛋戚风的做法图解5

步骤5

蛋糕糊倒入6寸活底圆模中，刮刀刮平表面，留3大勺面糊备用。
孔雀纹双蛋戚风的做法图解6

步骤6

3勺面糊加2g可可粉拌匀装入挤花袋，剪个小孔画上纹样(后有纹样详细画法)。
孔雀纹双蛋戚风的做法图解7

步骤7

160度，中下层，25分钟。
孔雀纹双蛋戚风的做法图解8

步骤8

纹样先在盘子里练习下。准备盘子、筷子、可可面糊。 盘子中心挤圆，筷子从两点钟方向向七点钟方向划线，得到心形孔雀头。接着画细长的脖子。
孔雀纹双蛋戚风的做法图解9

步骤9

头顶由里向外画三条弧线做孔雀翎，底部来回画W形纹做翅膀。
孔雀纹双蛋戚风的做法图解10

步骤10

筷子由外向里划若干条线，孔雀翎完成;筷子由W外同中间划线，翅膀完成。

孔雀纹双蛋戚风蛋糕的烹饪技巧

1、打发蛋白3次加糖时间点为:粗泡-细腻泡沫-弯勾。 2、划花纹时，筷子每划一下都要用毛巾擦下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-18

©本菜谱的做法由 小铃铛Linda 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 香 奶香味

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