欧姆蛋——早餐系列

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每天一个鸡蛋菜，今天做的是欧姆蛋。很多咖啡馆也会提供这道早餐，组合套餐形式提供。brunch 首选。

欧姆蛋的用料

鸡蛋 2个 盐&黑胡椒 少许
香菇 适量 黄油 1小块
百吉福芝士片 1片

欧姆蛋的做法

欧姆蛋——早餐系列的做法图解1

步骤1

香菇切片。量根据自己喜欢，我喜欢蘑菇，用的就很多了。
欧姆蛋——早餐系列的做法图解2

步骤2

一小块黄油融化
欧姆蛋——早餐系列的做法图解3

步骤3

下香菇煸炒
欧姆蛋——早餐系列的做法图解4

步骤4

撒一点盐
欧姆蛋——早餐系列的做法图解5

步骤5

来点黑胡椒碎
欧姆蛋——早餐系列的做法图解6

步骤6

中间会经历一个出水到水烘干的过程。放旁边备用。
欧姆蛋——早餐系列的做法图解7

步骤7

鸡蛋两个磕碗里，加点盐
欧姆蛋——早餐系列的做法图解8

步骤8

黑胡椒碎。这两样在我的厨房里消耗是极多呀。
欧姆蛋——早餐系列的做法图解9

步骤9

芝士片，取一片的一半
欧姆蛋——早餐系列的做法图解10

步骤10

切碎放在鸡蛋里。用芝士粉才对，可是没有，用芝士片也没毛病。
欧姆蛋——早餐系列的做法图解11

步骤11

小块黄油，小火
欧姆蛋——早餐系列的做法图解12

步骤12

蛋液倒在锅里，铺开
欧姆蛋——早餐系列的做法图解13

步骤13

有鼓起来的大泡就戳破它
欧姆蛋——早餐系列的做法图解14

步骤14

这样就可以了，不用翻面。湿润的这一面待会儿会有助于包蘑菇。
欧姆蛋——早餐系列的做法图解15

步骤15

炒好的蘑菇倒进来。
欧姆蛋——早餐系列的做法图解16

步骤16

剩下的半片芝士切成丝，放在上面。
欧姆蛋——早餐系列的做法图解17

步骤17

翻盖。小心别弄碎了。形状保持好。
欧姆蛋——早餐系列的做法图解18

步骤18

出锅。
欧姆蛋——早餐系列的做法图解19

步骤19

切了番茄搭配。
欧姆蛋——早餐系列的做法图解20

步骤20

丰盛早餐完成。

欧姆蛋的烹饪技巧

用了黄油后，口味整个都高大上起来了呢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-19

©本菜谱的做法由 流浪的喵喵小姐 编写，未经授权不得转载

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