吐司

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刘小猫lxm
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早餐不凑合都是自己做，面包做了很多，所以做吐司已经不需要电子秤，450g的盒子，就和做菜差不多，这个盒子这么大的面包，你想它有多少咸味、多少甜味，靠目测就够了，我一般做的吐司不是单吃的，都是做成三明治用的，所以盐半勺（调料勺），糖两勺（汤勺），吃上去就是麦当劳肯德基汉堡那种面包的味道，不过因为做面包的时候大都会放黄油，所以比那种要更香一些。单吃也可以，不过要抹上沙拉酱番茄酱什么的味道才好。

吐司的用料

高粉 高粉全麦粉适量 细砂糖 15
盐 2 牛奶 适量
全蛋 1个 酵母 3克
黄油 一小块

吐司的做法

吐司的做法图解1

步骤1

小袋牛奶三分之一袋，一个鸡蛋
吐司的做法图解2

步骤2

按照面包盒的大小加盐，我就半勺（小勺，调料勺）
吐司的做法图解3

步骤3

比盐的勺子大的汤勺，两勺糖
吐司的做法图解4

步骤4

买电饭煲赠送的盛面小桶，满满冒尖两桶，再加半桶，一共两桶半左右（我这是全面面粉和面包粉的混合物，没有固定比例）
吐司的做法图解5

步骤5

酵母适量（按照面粉的量
吐司的做法图解6

步骤6

黄油一小块，也可以用玉米油、菜籽油、橄榄油，只是缺少了黄油的奶香气
吐司的做法图解7

步骤7

直接加进所有混合物，不用先揉面再加，效果都一样
吐司的做法图解8

步骤8

剩下的交给面包机揉半个小时或者四十分钟，刚开始肉的时候很关键，干了加点奶，稀了加点面，观察好了少加，不要过了
吐司的做法图解9

步骤9

发酵成两倍大之后，揉压排气，擀成长椭圆形，卷起放入吐司盒，再次发酵，（包保鲜膜，锅里温热水，隔水放锅里，比较快。发酵到吐司盒八九分满，盖吐司盒盖，入烤箱下层，上下加热170度，四十五分钟。时间到打开晾凉。切片，OK，做三明治吧……
吐司的做法图解10

步骤10

其实这样的吐司很健康，除了加进一小块黄油，和馒头差不太多，比馒头松软，撕一块面包一丝一丝的，也有黄油的奶香，再健康些就用橄榄油，因为是普通全麦面粉和面包粉的混合面粉，比纯面包粉口感绵软要差一点点。单给孩子吃却OK。一起来做面包吧！
吐司的做法图解11

步骤11

用这个吐司做的三明治

吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-20

©本菜谱的做法由 刘小猫lxm 编写，未经授权不得转载

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