薄荷鲜虾牛肉卷（牛里脊版）

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好像薄荷牛肉卷是一道云南菜，用的是牛腱子肉。我这个还是快菜，不那么麻烦，直接牛里脊煎熟裹薄荷叶。

薄荷鲜虾牛肉卷的用料

牛里脊 250g 鲜虾 数只
黄瓜 1根 薄荷叶 一小把
葱姜蒜 适量 盐 适量
黑胡椒 适量 小柠檬 1个
香醋 1勺 自然鲜酱油 1勺
白糖 1/2勺 纯净水 3勺
香油 少许

薄荷鲜虾牛肉卷的做法

薄荷鲜虾牛肉卷（牛里脊版）的做法图解1

步骤1

牛里脊切片，越薄越容易操作。尽量面积大一点，防止油煎时缩水。
薄荷鲜虾牛肉卷（牛里脊版）的做法图解2

步骤2

锅里放油爆香葱姜蒜
薄荷鲜虾牛肉卷（牛里脊版）的做法图解3

步骤3

放入牛肉片。注意一定要展开成片。煎熟备用。
薄荷鲜虾牛肉卷（牛里脊版）的做法图解4

步骤4

鲜虾去虾线
薄荷鲜虾牛肉卷（牛里脊版）的做法图解5

步骤5

用煎牛肉的锅余温煎熟虾仁
薄荷鲜虾牛肉卷（牛里脊版）的做法图解6

步骤6

黄瓜切开，一半切丝，一半用于裱花
薄荷鲜虾牛肉卷（牛里脊版）的做法图解7

步骤7

黄瓜装盘备用
薄荷鲜虾牛肉卷（牛里脊版）的做法图解8

步骤8

牛肉放薄荷叶
薄荷鲜虾牛肉卷（牛里脊版）的做法图解9

步骤9

放黄瓜丝
薄荷鲜虾牛肉卷（牛里脊版）的做法图解10

步骤10

放虾仁
薄荷鲜虾牛肉卷（牛里脊版）的做法图解11

步骤11

卷起来，用牙签固定
薄荷鲜虾牛肉卷（牛里脊版）的做法图解12

步骤12

装盘，淋上调好的酱汁
薄荷鲜虾牛肉卷（牛里脊版）的做法图解13

步骤13

蘸料由酱油，醋，糖，香油组成，加水稀释。一道美味的薄荷鲜虾牛肉卷完成。

薄荷鲜虾牛肉卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-21

©本菜谱的做法由 绝恋肺炎 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 爆 黑胡椒味 咸

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