小鸡炖蘑菇土豆

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诺淇

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身为东北人，喜欢正宗的小鸡炖蘑菇，身在外面，但还会想念家人、回忆过去、想念家乡味道，不需要太多调料，但味道纯正，一年四季吃都没问题，就算夏天可以在下雨天吃，也是一样暖心、暖胃哦！所以一起来解锁吧

小鸡炖蘑菇的用料

鸡半只	土豆 2个
一品鲜酱油 1大勺	盐四茶匙（看自己口味）
姜片 5片	蒜 3瓣
葱两段	桂皮一小根
大料 3个	榛蘑（干的）一大把

小鸡炖蘑菇的做法

步骤1

鸡肉切好，冷水下锅，撇去浮沫，捞出

步骤2

葱切葱花，为了提升口感，我用了铁锅，热锅热油，加油桂皮、大料、葱姜炒香

步骤3

炒香后再加入焯好的鸡肉翻炒均匀，到两面金黄

步骤4

再加入酱油翻炒均匀，再加入水（多加一些）烧开炖20分钟

步骤5

在加入泡好的蘑菇，蘑菇水也一起倒入锅内（可以提鲜）

步骤6

再加入粉条（我用的红薯粉），炖20分钟后再加入土豆块、盐

步骤7

最后鸡肉软烂，关火，加入葱花、蒜末，拌匀

步骤8

最后出锅了，撒上香菜味道更佳

小鸡炖蘑菇的烹饪技巧

1、建议用红薯粉比较耐炖，不容易化没 2、我的蘑菇是老家寄过来的，前一天晚上泡在水里，或者晚上做的话就起早泡蘑菇，洗干净、2-3小时换一次水 3、葱姜、盐、酱油什么的大家可以根据自己做菜的量调整需要放多少，我给的只是给大家做参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-22

©本菜谱的做法由诺淇编写，未经授权不得转载

分类：无水印炒焯炖咸

诺淇

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