麻辣小龙虾

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麻麻的胖娃娃 
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一直没觉得小龙虾有什么好吃的地方，还不如虾吃着方便，今天突然有兴致，早起去市场买了小龙虾，回来研究了下，终于知道差点把手指吃掉的感觉是什么样子的

麻辣小龙虾的用料

小龙虾 2斤 花椒 25克
干辣椒段 60克 大蒜 40克
冰糖 40克 料酒 40克
姜片 10克 八角 3-4个
草果 1个 肉蔻 5克
桂皮 5克 香叶 5克
丁香 5克 盐 15克
植物油 200ml 香菜 200g
紫苏 100g

麻辣小龙虾的做法

麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

小龙虾最麻烦的就是洗洗刷刷，找一个废旧的牙刷，然后就可以把小龙虾刷干净了，选择小龙虾的时候选择尾巴大的，肚子白白的，这样肉多还比较容易清洗！我喜欢吃辣，就会多放小米椒，紫苏我只保留了叶子，香菜洗净切成两段备用。
麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

防止辣度不够，我又放了干辣椒，并且是比较辣的，其他的就是香叶，八角草果，白果，丁香等香料，过水洗净
麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

锅烧热，倒入油，并且要多放油，放入葱姜蒜，香料炒香，倒入小龙虾翻炒变色，开着盖子翻炒，加入汤汁，慢慢收，直到汤汁收干，准备出锅
麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

跟小伙伴一会就解决了，真的就差把手指吃了，偷偷告诉大家，喜欢吃香菜的，不妨多买些，煮出来的味道真的特别好吃！

麻辣小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-24

©本菜谱的做法由 麻麻的胖娃娃  编写，未经授权不得转载

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