大黄米肉排咸粽

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大黄米配肉排香一嘴～见过粽子夹排骨馅吗?味道很销魂～

大黄米肉排咸粽的用料

肉排 五块 料酒 1汤匙
生抽 2小勺 盐 半勺
生姜 一小块 胡椒粉 一勺
大黄米 250g 粽叶 一把
老干妈 两勺

大黄米肉排咸粽的做法

大黄米肉排咸粽的做法图解1

步骤1

合影一下。 排骨酱油，料酒，盐，胡椒粉腌三小时。
大黄米肉排咸粽的做法图解2

步骤2

黄米泡三到四小时。泡好后和泡排骨的料拌一下再加两勺老干妈。妈妈怕辣，我给她单独包个不放辣的，也挺好吃。
大黄米肉排咸粽的做法图解3

步骤3

粽叶煮开，冲洗干净，凉水泡一小时。
大黄米肉排咸粽的做法图解4

步骤4

窄粽叶，一片压一片，上面再搭一层，这样不容易露米
大黄米肉排咸粽的做法图解5

步骤5

打个圆锥型
大黄米肉排咸粽的做法图解6

步骤6

放米。
大黄米肉排咸粽的做法图解7

步骤7

中间放排骨
大黄米肉排咸粽的做法图解8

步骤8

再盖一层米。
大黄米肉排咸粽的做法图解9

步骤9

上面叶子盖下来，两边压紧，在中间捏个角打个折。
大黄米肉排咸粽的做法图解10

步骤10

弯向一边。
大黄米肉排咸粽的做法图解11

步骤11

马蔺系紧。
大黄米肉排咸粽的做法图解12

步骤12

高压锅开锅煮一小时，盖盖子上压力煮一小时，泡在里面三四个小时。就可以吃了。

大黄米肉排咸粽的烹饪技巧

开锅煮时上面最好乘一盆水压着，米不容易溢出来。 煮完再泡，粽米慢慢放开，紧实口感好，好剥皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-25

©本菜谱的做法由 饱眼福 编写，未经授权不得转载

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