牛肉鸡蛋咸菜年糕汤

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牛肉鸡蛋咸菜年糕汤的用料

牛肉 125g 年糕 590g
鸡蛋 3个 咸菜 130g
大蒜 3瓣 生抽 5勺
盐 3g(2+1) 高汤 1碗
料酒 适量 葱花 适量
清水 2勺 芝麻油 1勺

牛肉鸡蛋咸菜年糕汤的做法

牛肉鸡蛋咸菜年糕汤的做法图解1

步骤1

咸菜泡一下水，不然太咸了，
牛肉鸡蛋咸菜年糕汤的做法图解2

步骤2

鸡蛋3个，(留一勺蛋清出来腌牛肉丝)，打散，摊成鸡蛋饼，忘记拍照了这步，
牛肉鸡蛋咸菜年糕汤的做法图解3

步骤3

牛肉切成丝，
牛肉鸡蛋咸菜年糕汤的做法图解4

步骤4

牛肉丝加盐一克，生抽，料酒少许，蛋清一勺，拌均匀，再加清水2勺，(2勺清水分3次加入)最后加芝麻油1勺拌均匀，腌制10分钟，
牛肉鸡蛋咸菜年糕汤的做法图解5

步骤5

鸡蛋切丝，蒜泥，葱切好备用，
牛肉鸡蛋咸菜年糕汤的做法图解6

步骤6

炒香蒜泥，再放牛肉丝翻炒片刻，
牛肉鸡蛋咸菜年糕汤的做法图解7

步骤7

放咸菜翻炒(泡好水的咸菜，挤干水份)
牛肉鸡蛋咸菜年糕汤的做法图解8

步骤8

再放入年糕翻炒，
牛肉鸡蛋咸菜年糕汤的做法图解9

步骤9

加盐，生抽调味，
牛肉鸡蛋咸菜年糕汤的做法图解10

步骤10

放一碗高汤煮开就可以了，
牛肉鸡蛋咸菜年糕汤的做法图解11

步骤11

吃吧！
牛肉鸡蛋咸菜年糕汤的做法图解12

步骤12

成品图！

牛肉鸡蛋咸菜年糕汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-27

©本菜谱的做法由 尝尝好味道 编写，未经授权不得转载

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