辣烤章鱼足

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章鱼肉质紧实，含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。且能益气养血，收敛生肌。烤熟的章鱼足外皮呈红色，内里雪白弹嫩，再搭配甜辣味的韩式辣酱的红色，更是色彩鲜明，诱人食欲。

辣烤章鱼足的用料

章鱼足 洋葱 少许
生菜 少许 植物油 2勺
韩式辣酱 1勺 海鲜酱油 1勺
绿芥末（可选） 少许 孜然 少许

辣烤章鱼足的做法

辣烤章鱼足的做法图解1

步骤1

剪开冰鲜冷冻章鱼足的外包装，在室温下解冻，同时准备好其他食材
辣烤章鱼足的做法图解2

步骤2

解冻好的章鱼足弹性十足，肉质白嫩
辣烤章鱼足的做法图解3

步骤3

擦净表面水分，在砧板上用刀斜向45度，切均匀的连刀片，即底部不要切断，从头到尾切好
辣烤章鱼足的做法图解4

步骤4

放入五六十度的热水中，稍焯水十几秒
辣烤章鱼足的做法图解5

步骤5

取出，擦净水分，刷少许海鲜酱油
辣烤章鱼足的做法图解6

步骤6

将韩式辣酱和植物油调匀，用毛刷刷匀，每片之间的空隙也要刷到
辣烤章鱼足的做法图解7

步骤7

洋葱切花刀，和切好的章鱼足一起摆在烤盘上。可在烤盘上垫一张锡纸，周围稍捏起做成简易的锡纸盘
辣烤章鱼足的做法图解8

步骤8

预热烤箱，单开上火170度
辣烤章鱼足的做法图解9

步骤9

预热完毕后，将章鱼足放入烤箱上层，单开上火170度烤4-6分钟
辣烤章鱼足的做法图解10

步骤10

完成后取出，趁热吃就可以了，也可以蘸少许绿芥末，根据个人喜好即可。
辣烤章鱼足的做法图解11

步骤11

因为章鱼足是可以刺身生吃的，所以不用担心内芯没有熟透，因为完全熟透的话会损失口感了
辣烤章鱼足的做法图解12

步骤12

成品图

辣烤章鱼足的烹饪技巧

1.章鱼足的新鲜度很重要，会直接影响成品的口感和营养。另外焯水不要过度。 2. 烘烤的时候单开上火，缩短烘烤时间，让切片的章鱼足表面焦香，又不影响内里的鲜嫩口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-27

©本菜谱的做法由 寻找桃花岛 编写，未经授权不得转载

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